Salade de légumes citronnée au Thermomix. Découvrez la recette de Salade de légumes citronnée au Thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 Portions :
2 branches de menthe fraîche, effeuillées et quelques feuilles supplémentaires pour la décoration,
1 citron vert, coupé en quartiers,
1/2 bouquet de persil frais, effeuillé, à doser selon les goûts,
2 branches de menthe fraîche, effeuillées,
2 branches d’estragon, frais, effeuillé,
1 oignon rouge, coupé en deux,
200 g de courgettes, coupées en morceaux,
300 g de chou-fleur en petits bouquets,
200 g de tomates, évidées et coupées en deux,
10 g de moutarde,
60 g d’huile d’olive,
20 g de vinaigre balsamique blanc,
½ c. à café de sel,
1 pointe de couteau de poivre fraîchement moulu,
40 g de graines de courge,
Préparation :
Mettre le jus du citron vert dans le bol du thermomix puis mixer 4 sec/sens inverse/Vit. 6.
Ajouter le persil, la menthe et l’estragon dans le bol puis et mixer 4 sec/Vit. 7.
Ajouter l’oignon, les courgettes, les bouquets de chou-fleur, les tomates, la moutarde, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre puis mixer 5 sec/Vit. 4.
Transvaser dans un saladier et décorer de graines de courges et feuilles de menthe.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
