Salade de boulgour à la tomate au Thermomix

Salade de boulgour à la tomate au Thermomix. Découvrez la recette de Salade de boulgour à la tomate au Thermomix facile à réaliser.

Ingrédients pour 4 Portions :

1 gousse d’ail,

1 oignon,

10 g d’huile d’olive,

1 poivron rouge,

1 c à s de concentré de tomate,

200 g de boulgour,

1 càc de paprika,

1 càc de cumin,

Sel,

Poivre,

40g de raisins secs,

1/2 jus de citron,

Persil,

Préparation :

Dans le bol du thermomix mettre la gousse d’ail et l’oignon coupé en deux et mixer 5sec/Vit.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.

Ajouter le poivron rouge coupé en lanière et l’huile d’olive et rissoler 5min/98°C/sens inverse/vitesse mijotage. Réserver.

Ajouter le concentré de tomate et le boulgour et mélanger 1min/sens inverse/Vit.2. Ajouter le paprika, le cumin, le sel, le poivre, les raisins et l’eau, puis cuire 15min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage. Laisser reposer 10min à température ambiante. Transvaser le boulgour dans un saladier et ajouter le jus de citron, du persil ciselé et la préparation au poivron. Réserver au frais.

Servir froid.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

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