Chaussons aux épinards au Thermomix. Découvrez la recette de Chaussons aux épinards au Thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 Portions :
150 g d’oignons, coupés en deux,
1 gousse d’ail,
10 g d’huile d’olive,
400 g d’épinards frais,
50 g de lait,
3 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts,
30 g de pignons de pin,
2 pincées de piment d’Espelette, à ajuster en fonction des goûts,
1 œuf battu,
Préparation :
Mettre les oignons et l’ail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter l’huile d’olive et 400 g d’épinards, puis cuire 15 min/120°C/vitesse mijotage.
Ajouter le lait et cuire 5 min/100°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. Transvaser dans un récipient. Ajouter les 4 pincées de sel restantes, le poivre et les pignons de pin, puis mélanger. Laisser la farce tiédir avant d’en garnir les chaussons.
Tapisser 2 plaques de four de papier cuisson et réserver.
Abaisser la pâte feuilletée au rouleau sur une épaisseur de 3 mm environ. A l’aide d’un emporte-pièce (Ø 10 cm), cannelé de préférence, détailler 18 pièces de pâte, les garnir de farce aux épinards, puis les refermer en demi-lunes en les soudant bord à bord. Répartir les chaussons sur les plaques préparées et réserver 15 minutes au frais. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
Badigeonner les chaussons d’œuf battu à l’aide d’un pinceau de cuisine, puis enfourner et cuire 20-25 minutes à 180 °C. Servir chaud.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
