Gâteau de riz aux petits légumes au Thermomix

Gâteau de riz aux petits légumes au Thermomix. Découvrez la recette de Gâteau de riz aux petits légumes au Thermomix simple à réaliser.

Ingrédients pour 8 Portions :

100 g de riz LIV HappyFood,

70 g d’emmental, coupé en morceaux,

100 g de carotte, coupée en tronçons,

100 g de petits pois frais ou surgelés,

800 g d’eau,

80 g de lardons fumés allumette,

1 oignon,

80 g de lait,

1 œuf,

2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts,

2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts,

Préparation :

Mettre l’emmental dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver.

Si vous n’utilisez pas le riz LIV HappyFood, insérer le panier cuisson et y peser le riz, retirer le panier cuisson et rincer le riz sous un filet d’eau froide. Mettre la carotte dans le bol et râper 5 sec/vitesse 5. Transvaser dans le panier cuisson avec le riz. Insérer de nouveau le panier cuisson y peser les petits pois, mélanger et réserver.

Mettre l’eau dans le bol, insérer le panier cuisson et cuire 15 min/100°C/vitesse 3. Retirer le panier cuisson et réserver le riz aux légumes au chaud. Vider le bol.

Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).

Ajouter l’oignon dans le bol du thermomix et mixer 5sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Mettre les lardons dans le bol et rissoler 7 min/120°C/sens inverse/vitesse 1 sans le gobelet doseur.

Ajouter le lait, l’œuf, l’emmental râpé, le sel, le poivre et le riz aux légumes, puis mélanger 20 sec/sens inverse/vitesse 3. Transvaser la préparation dans 8 moules à muffin, puis enfourner et cuire 15 minutes à 180 °C.

Servir tiède avec une salade verte.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

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