Gaspacho de Concombre et Courgette au thermomix

Gaspacho de Concombre et Courgette au thermomix. Découvrez la recette de Gaspacho de Concombre et Courgette au thermomix facile à réaliser.

Ingrédients pour 6 personnes :

2 courgettes,

2 yaourts,

1 concombre,

1 poivron vert,

10 g d’huile d’olive,

4 pincées de piment d’Espelette,

1 gousse d’ail,

1/4 botte de coriandre fraîche,

Sel et poivre,

Préparation :

Commencez par éplucher les courgettes et le concombre, puis coupez-les en dés.

Épluchez la gousse d’ail, puis coupez-les en morceaux.

Préparez le poivron (laver, couper en deux, retirer le pédoncule, épépiner, couper en morceaux).

Mettez dans le bol de votre thermomix la courgette, l’ail et un filet d’huile d’olive.

Salez et poivrez, puis programmez à vitesse 1 durant 5 minutes à 100°C.

Ajoutez les ingrédients restants, puis réglez à vitesse 10 durant 2 minutes.

Répartissez votre préparation dans des bols ou des verrines.

Placez au réfrigérateur durant 2 heures minimum.

Servez et régalez-vous.

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