Galettes de chou au Thermomix : Une recette saine et savoureuse
Notre recette de Galettes de chou au Thermomix vous offre une option saine et savoureuse pour votre repas. Les galettes de chou, préparées maison avec le Thermomix, vous surprendront par leur saveur et leur texture. C’est un plat équilibré et gourmand qui vous ravira les papilles.
Ingrédients (8 Portions) :
- ½ botte d’aneth,
- 150 g Emmental, en morceaux,
- 600 g de chou de Milan, en morceaux,
- 500 g d’eau,
- 1 oignon coupé en deux,
- 2 carottes coupées en morceaux,
- 10 g d’huile d’olive,
- 50 g de flocons d’avoine,
- 2 oeufs,
- 1 c à café de sel,
- ½ c à café de poivre,
- 1 pincée de noix de muscade,
Préparation de la recette de Galettes de chou au Thermomix :
- Mettre l’aneth dans le bol du thermomix, hacher 3 sec/Vit. 8 et racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter le fromage, hacher 5 sec/Vit. 6 et réserver.
- Mettre 200 g de chou dans le bol, hacher 4 sec/Vit. 5 et transférer dans le Varoma. Renouvelle l’opération trois fois.
- Mettre l’eau dans le bol du thermomix, mettre en place le varoma avec le chou de Milan puis cuire 30 min/Varoma/Vit. 1. Réserver le Varoma, retirer le couvercle et laisser refroidir le chou de Milan environ 20 minutes en remuant de temps en temps. Vider le bol et rincer à l’eau froide.
- Placer l’oignon et les carottes dans le bol du thermomix, hacher 5 sec/Vit. 5 et racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter l’huile et faire rissoler 3 min/120°C/Vit. 1. Pendant ce temps, essorer le chou de Milan cuit dans un torchon propre.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter le chou de Milan pressé, le mélange fromage-aneth, les flocons d’avoine, les œufs, le sel, le poivre et la muscade dans le bol, puis mélanger à l’aide de la spatule 20 sec/sens inverse/Vit. 4 et réserver. Former 8 boulettes avec le mélange avec les mains humides. Déposer les boulettes sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé. Cuire au four 20min à 180°C.
- Vous pouvez servir les galettes tièdes ou froides par ex. avec une trempette ou une salade de pâtes.
- Astuce : J’ai accompagné les brochettes d’une fondue de poireaux aux carottes et courgettes.
- Vous pouvez également réaliser un dip à base de yaourt, de coriandre et de curry.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
