Flan à la betterave avec sauce au fromage bleu au Thermomix

Flan à la betterave avec sauce au fromage bleu au Thermomix. Découvrez la recette de Flan à la betterave avec sauce au fromage bleu au Thermomix.

Une entrée végétarienne qui contraste les textures et les arômes: un léger flan de betterave avec une épaisse sauce au fromage bleu. Facilement adaptable pour les enfants, en éliminant la sauce et en la remplaçant par de la mayonnaise.

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 200 g de betterave cuite,
  • 275 ml de crème pour la cuisson,
  • 4 oeufs,
  • Une cuillère à café de sel,
  • 50 g de fromage bleu,
  • 4 noix,
  • Une cuillère à soupe d’huile,
  • Mayonnaise (uniquement si vous la faites pour les enfants, car nous remplacerons la sauce au fromage par la mayonnaise),

Préparation :

Mettez la betterave, 200 ml de crème, les œufs et le sel dans le bol du Thermomix, puis réglez pendant 30 secondes à vitesse progressive 7/10.

Ensuite, programmez pendant 10 secondes de plus à vitesse 7.

Graissez les moules à flan avec de l’huile et versez-y le mélange. Faites-lescuire dans le micro-ondes pendant 5 minutes à température maximale.

Pendant ce temps, lavez le bol et mettez-y le fromage et 75 ml de crème, puis programmez pendant 1 minute, 60°,C vitesse 2.

Laissez refroidir les flan avant de les démouler.

Ensuite, recouvrez-les de sauce et décorez avec les noix.

Servez froid.

Notes :

Comme le temps de cuisson dépend de la taille des moules et du micro-ondes, vous saurez qu’ils sont prêts lorsque, en insérant un bâtonnet de brochette en son centre, il en ressortira propre. 

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