Empanadas Chorizo-Poulet au thermomix. Découvrez la recette d’Empanadas au chorizo et poulet au thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 6 personnes :
1 chorizo,
350 g de poulet haché,
2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
1 oignon,
2 gousses d’ail,
2 cuillères à café de paprika,
1 cuillère à café de cumin en poudre,
100 g de tomates séchées finement hachées,
1 cuillère à soupe de bouillon de poulet,
Pour la pâte :
750 g de farine,
150 g d’huile d’olive,
1 cuillère à café de levure chimique,
Une pincée de sel,
300 g d’eau froide,
1 œuf,
Préparation :
Commencez par éplucher et émincer l’oignon et l’ail.
Mettez dans le bol de votre thermomix l’oignon et le chorizo puis réglez à vitesse 8 durant 5 secondes.
Ajoutez l’ail et l’huile d’olive puis programmez à vitesse cuillère en sens inverse durant 2 minutes à 90°C.
Ensuite, ajoutez le paprika, le poulet haché et le cumin.
Programmez à vitesse cuillère en sens inverse durant 8 minutes à 100°C.
Ajoutez les tomates séchées et le bouillon de poulet puis réglez à vitesse cuillère en sens inverse durant 1 minute à 100°C.
Réservez le mélange dans un récipient de côté et laissez-le refroidir complètement.
Lavez et séchez le bol puis mettez-y la farine, la levure chimique et le sel.
Programmez en Mode pétrin durant 1 minute 30 secondes puis ajoutez par le trou du couvercle l’huile d’olive.
Réglez à nouveau en mode pétrin durant 1 minute puis ajoutez par le tou du couvercle l’eau.
Placez la pâte obtenu sur un plan de travail légèrement fariné et formez une boule puis laissez-la reposer durant 30 minutes.
Préchauffez le four à 200°C. Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Etalez la boule de pâte sur une épaisseur de 2 mm. Découpez des cercles de 12 cm de diamètre.
Placez une cuillère à soupe bombée du mélange réservé de côté préalablement au milieu de chaque cercle de pâte.
Ensuite, badigeonnez la pâte visible sur les bords avec de l’eau puis repliez-la pour former un demi-cercle.
Utilisez une fourchette pour souder les bords puis placez-les sur la plaque de cuisson.
Battez l’oeuf dans un bol puis badigeonnez avec les empanadas.
Enfournez durant 20 minutes à 200°C.
Servez avec du guacamole et régalez-vous.
