Croquettes de quinoa aux poireaux au thermomix. Découvrez la recette de Croquettes de quinoa aux poireaux au thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 14 croquettes :
500 g d’eau,
50 g de quinoa,
1 poireau,
1 oignon,
10 g d’huile d’olive,
1 gousse d’ail,
1 œuf,
20 g de flocons d’avoine,
1 cuillère à café de cumin,
1 cuillère à café de curry,
Sel et poivre,
Préparation :
Rincer le quinoa dans le panier cuisson. Verser l’eau dans le bol et placer le panier avec le quinoa. Cuire 20 min/Varoma/vitesse 3. Retirer le panier cuisson et égoutter le quinoa. Réserver. Vider le bol.
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre l’oignon coupé en quatre, la gousse d’ail et le poireau coupé en tronçons dans le bol du Thermomix et mixer 5sec/Vit.4. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 5min/90°/Sens inverse/Vit.1. transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre l’oeuf dans le bol du Thermomix et mélanger 20sec/Vit.3. Ajouter le quinoa cuit, les légumes, les flocons d’avoine, le cumin, le curry, le sel et le poivre et mélanger 30sec/sens inverse/Vit.3.
Former de petites croquettes et les disposer sur une plaque allant au four, préalablement recouverte de papier cuisson. Mettre au four 20min à 180°C (retourner les galettes à mi-cuisson).
Astuce: vous pouvez accompagner vos croquettes d’une sauce à base de yaourt, persil et citron.
By Sandy Glory
recette testée et approuvée
