Croquettes de quinoa aux poireaux au thermomix

Croquettes de quinoa aux poireaux au thermomix. Découvrez la recette de Croquettes de quinoa aux poireaux au thermomix simple à réaliser.

Ingrédients pour 14 croquettes :

500 g d’eau,

50 g de quinoa,

1 poireau,

1 oignon,

10 g d’huile d’olive,

1 gousse d’ail,

1 œuf,

20 g de flocons d’avoine,

1 cuillère à café de cumin,

1 cuillère à café de curry,

Sel et poivre,

Préparation :

Rincer le quinoa dans le panier cuisson. Verser l’eau dans le bol et placer le panier avec le quinoa. Cuire 20 min/Varoma/vitesse 3. Retirer le panier cuisson et égoutter le quinoa. Réserver. Vider le bol.

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre l’oignon coupé en quatre, la gousse d’ail et le poireau coupé en tronçons dans le bol du Thermomix et mixer 5sec/Vit.4. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 5min/90°/Sens inverse/Vit.1. transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre l’oeuf dans le bol du Thermomix et mélanger 20sec/Vit.3. Ajouter le quinoa cuit, les légumes, les flocons d’avoine, le cumin, le curry, le sel et le poivre et mélanger 30sec/sens inverse/Vit.3.

Former de petites croquettes et les disposer sur une plaque allant au four, préalablement recouverte de papier cuisson. Mettre au four 20min à 180°C (retourner les galettes à mi-cuisson).

Astuce: vous pouvez accompagner vos croquettes d’une sauce à base de yaourt, persil et citron.

By Sandy Glory
recette testée et approuvée

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