Croquettes de poulet espagnole au thermomix : Succulente et Croustillante

Croquettes de poulet espagnole au thermomix. Vous avez sans doute dégusté des tapas, et parmi elles des croquetas, ces croquettes au poulet, facile à réaliser avec le thermomix.

Ingrédients ( 6 Portions )

– 400 g poulet, Cuit, reste de poulet rôti par exemple
– 80 g oignons, Coupé en deux
– 90 g beurre
– 200 g farine
– 800 g lait
– 1 pincée sel
– 1 pincée noix de muscade fraîchement râpée
– 100 g de la chapelure, Fait avec les restes de pain

Préparation

Mettre le poulet bol , Mijotage/6 , environ 10 sec. Réserver
Mettre l’oignon bol, 5 sec , Mijotage/ 5 .
Reserver
Mettre le beurre bol et chauffer 3 min , 90°C, Mijotage/2.
Incorporer les oignons, 8 min , 100 degrés, Mijotage/2 .
Mettre le farine bol et la moitié du poulet . 4 min, 100°C , Mijotage/2 .
Mettre le lait bol, la noix de muscade et le sel . 10 sec, Mijotage/6.
Cuire 7 min, varoma, Mijotage/4.
Transvaser dans un récipient.
Rajouter le reste de poulet.
Mélanger à la spatule.
Couvrir de film alimentaire.
Mettre au frigo ( minimum 4h, le mieux c’est de le faire la veille pour le lendemain.
Former les croquettes
les tremper dans l’oeuf, puis dans la chapelure.

Mettre abondamment de l’huile d’olive dans une poêle.
les faire cuire ( attention à bien laisser cuire chaque face avant d’essayer de les retourner )
Les poser sur du papier absorbant laisser reposer 3 min.

Croquettes de poulet espagnole au thermomix : Succulente et Croustillante

Recette Croquettes de poulet espagnole au thermomix : Succulente et Croustillante. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Plat

Cuisine: Francaise

Servings: 6 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• Velouté de Potimarron et Noisettes au Thermomix : Une Douceu
• Tarte salée aux poireaux et blettes au Thermomix : Une Éléga
• Crevettes sautées au porto au thermomix
• Falafel aux carottes au Thermomix : Une explosion de saveurs végétariennes
• Beignets Panés de Topinambour et Champignons au Thermomix : Une Explosion Croustillante de Saveurs Terrestres

Instructions

• Mettre le poulet bol , Mijotage/6 , environ 10 sec. Réserver
  Mettre l’oignon bol, 5 sec , Mijotage/ 5 .
  Reserver
  Mettre le beurre bol et chauffer 3 min , 90°C, Mijotage/2.
  Incorporer les oignons, 8 min , 100 degrés, Mijotage/2 .
  Mettre le farine bol et la moitié du poulet . 4 min, 100°C , Mijotage/2 .
  Mettre le lait bol, la noix de muscade et le sel . 10 sec, Mijotage/6.
  Cuire 7 min, varoma, Mijotage/4.
  Transvaser dans un récipient.
  Rajouter le reste de poulet.
  Mélanger à la spatule.
  Couvrir de film alimentaire.
  Mettre au frigo ( minimum 4h, le mieux c’est de le faire la veille pour le lendemain.
  Former les croquettes
  les tremper dans l’oeuf, puis dans la chapelure.
• Mettre abondamment de l’huile d’olive dans une poêle.
  les faire cuire ( attention à bien laisser cuire chaque face avant d’essayer de les retourner )
  Les poser sur du papier absorbant laisser reposer 3 min.

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Croquettes de poulet espagnole au thermomix est un classique incontournable.

Le Croquettes de poulet espagnole au thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

Explorez toutes nos Thermomix Entrees.

Notre Avis

Ces croquettes de poulet espagnole au thermomix représentent un véritable concentré de saveurs méditerranéennes qui nous a complètement conquis. La texture obtenue grâce au Thermomix est remarquable : l’intérieur reste fondant et savoureux tandis que l’extérieur développe un croustillant parfait lors de la friture. Ce qui nous séduit particulièrement, c’est la facilité de préparation que permet cet appareil, transformant une recette traditionnellement laborieuse en un jeu d’enfant.

Le mariage des épices espagnoles avec la tendreté du poulet haché finement par les lames du Thermomix crée une harmonie gustative exceptionnelle. Ces croquettes de poulet espagnole au thermomix offrent une alternative gourmande aux versions classiques, avec cette petite touche d’authenticité ibérique qui fait toute la différence. Seul petit bémol : la patience requise pour le refroidissement de la pâte, mais le résultat en vaut largement l’attente.