Crème de Courgettes au Thermomix : Un Velouté Léger et Savoureux
La crème de courgettes est un potage léger et savoureux, parfait pour une entrée ou un repas léger. Grâce au Thermomix, cette recette est rapide à préparer et garantit une texture veloutée et homogène.
Ingrédients pour 4 portions :
- 600 g de courgettes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 pomme de terre (environ 150 g)
- 500 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Quelques feuilles de basilic (pour la garniture)
Préparation de la recette de la Crème de Courgettes au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Lavez les courgettes et coupez-les en morceaux.
- Épluchez et coupez l’oignon en quatre.
- Épluchez la gousse d’ail.
- Épluchez la pomme de terre et coupez-la en petits morceaux.
- Préparation de la crème de courgettes :
- Mettez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les courgettes et les morceaux de pomme de terre dans le bol. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Versez le bouillon de légumes, puis faites cuire pendant 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Mixage et finition :
- À la fin de la cuisson, mixez le tout pendant 1 minute, en augmentant progressivement la vitesse de 5 à 10, jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.
- Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre. Mixez encore pendant 10 secondes à vitesse 4 pour bien mélanger.
- Service :
- Versez la crème de courgettes dans des bols ou des assiettes creuses.
- Garnissez avec quelques feuilles de basilic frais.
Conclusion :
Cette crème de courgettes au Thermomix est un véritable régal pour les amateurs de soupes veloutées. Facile à préparer et riche en saveurs, elle constitue une excellente entrée ou un plat principal léger.
