Champignons farcis au thermomix
Une recettes légère en entrée simple et rapide à réaliser avec votre Thermomix .
Ingrédients :
- 1 gousse d’ail
- 80 g d’oignon, coupé en deux
- 2 feuilles de laurier frais
- 1 c. à café rase de marjolaine déshydratée
- 1 c. à café rase de cinq épices
- 2 c. à café d’huile d’olive
- 100 g de graines de quinoa
- 600 g d’eau
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 400 g de beaux champignons de Paris frais, brossés et nettoyés
- 30 g de parmesan, détaillé en copeaux
Préparation :
Mettre l’ail et l’oignon dans le bol, puis hacher 5 sec / vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule
Ajouter le laurier, la marjolaine, le cinq épices et l’huile d’olive, puis rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, (TM31 : 5 min/Varoma/vitesse 1 ), sans le gobelet doseur.
Ajouter le quinoa, 300 g d’eau et le sel, puis cuire 12 min/100°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
Transvaser dans un récipient et réserver.
Retirer le pied des champignons. Garnir les chapeaux de farce et les disposer dans le Varoma.
Mettre le reste d’eau dans le bol, mettre en place le Varoma et cuire à la vapeur 15 min/Varoma/vitesse mijotage.
Retirer le Varoma. Transvaser les champignons sur un plat de service, les garnir de quelques copeaux de parmesan et servir sans tarder.
