Caponata Sicilienne au thermomix

Caponata Sicilienne au thermomix. Découvrez la recette de Caponata Sicilienne au thermomix simple et facile à réaliser chez vous.

Ingrédients pour 4 Portions :

2 oignons, coupés en quatre et « effeuillés » en pétales,

500 g d’aubergines, en dés de 2 cm,

2 c. à soupe d’huile d’olive,

400 g de tomates concassées en conserve,

1 c. à soupe de vinaigre,

1 c. à soupe de câpres en saumure,

du sel,

du poivre moulu,

3 brins de basilic frais, effeuillés,

Préparation :

Placer les oignons dans le bol avec les aubergines et verser l’huile. Faire rissoler 5 min/100°C/sens invrse/vitesse 1. Racler les parois à la spatule.

Ajouter les tomates concassées, le vinaigre et les câpres. Saler, poivrer et faire cuire 17 min/110°C/sens inverse/vitesse mijotage sans le gobelet doseur.

Parsemer de basilic avant de servir, chaud ou froid.

By Sandy Gory
Recette testée et approuvée

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