Caponata Sicilienne au thermomix. Découvrez la recette de Caponata Sicilienne au thermomix simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 4 Portions :
2 oignons, coupés en quatre et « effeuillés » en pétales,
500 g d’aubergines, en dés de 2 cm,
2 c. à soupe d’huile d’olive,
400 g de tomates concassées en conserve,
1 c. à soupe de vinaigre,
1 c. à soupe de câpres en saumure,
du sel,
du poivre moulu,
3 brins de basilic frais, effeuillés,
Préparation :
Placer les oignons dans le bol avec les aubergines et verser l’huile. Faire rissoler 5 min/100°C/sens invrse/vitesse 1. Racler les parois à la spatule.
Ajouter les tomates concassées, le vinaigre et les câpres. Saler, poivrer et faire cuire 17 min/110°C/sens inverse/vitesse mijotage sans le gobelet doseur.
Parsemer de basilic avant de servir, chaud ou froid.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
