Tarte aux tomates ricotta et chorizo au thermomix
Tarte aux tomates ricotta et chorizo au thermomix

Tarte aux tomates ricotta et chorizo au thermomix

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Tarte aux tomates ricotta et chorizo au thermomix. Voici une délicieuse recette de Tarte aux tomates ricotta et chorizo, simple et facile à préparer chez vous au thermomix.
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Ingrédients

La pâte brisée

    – 200 g de farine

      – 100 g de beurre 1/2 sel froid

        – 75 g d’eau

          Pour l’appareil

            – 4 tomates fraîches

              – 1/2 chorizo

                – 250 g de ricotta

                  – 100 g de crème fraîche épaisse

                    – 3 oeufs

                      – 2 c. à soupe de persil haché

                        – 1 c. à café bombée de sel et poivre

                          – 30 g de parmesan râpé

                            Instructions

                            La pâte brisée

                              Verser la farine, le beurre coupé en petits morceaux et l’eau, puis donner 3 pulsions de turbo puis 15 sec/en mode épi.

                                Verser sur du papier sulfurisé, rabattre les coins pour malaxer la pâte et mettre en boule

                                  Etaler sur le papier sulfurisé à la dimension du moule, poser dans le moule et découper les bords (avec des ciseauqui dépassent et mettre au frais.

                                    Préchauffer le four à 220°C.

                                      Pour l’appareil

                                        Couper les tomates en 4 et les épépiner, égoutter le jus.Couper le chorizo en rondelles fines.

                                          Dans le bol rincé, mettre la ricotta, la crème, les oeufs, persil, sel et poivre et régler 10 sec/vitesse 4.

                                            Sortir la pâte, poser les quartiers de tomates côté peau sur le fond de tarte et intercaler les rondelles de chorizo, verser la crème par dessus et saupoudrer de parmesan.

                                              Enfourner 35 minutes environ selon le four.Servir avec une salade.

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