Soufflé de brocolis au comté au thermomix
Soufflé de brocolis au comté au thermomix

Soufflé de brocolis au comté au thermomix

Soufflé de brocolis au comté au thermomix. Découvrez la recette de Soufflé de brocolis au comté, simple à réaliser chez vous avec le thermomix.

Ingrédients

– 300 g de brocolis
    – 40 g de beurre
      – 10 g de farine
        – 15 cl de lait
          – 100 g de comté râpé
            – 2 oeufs
              – 400 g d’eau
                – 1 bonne pincée de muscade
                  – sel, poivre

                    Instructions

                    Préchauffez le four à 180°C.
                      Faites cuire les brocolis dans le varoma avec 400 g d’eau dans le bol pendant 15 min varoma vit 1.
                        Égouttez-les et séparez les fleurs en petits bouquets. Enlever l’eau de cuisson qui reste dans le bol et faites fondre le beurre dans le bol 4 min à 80°C vit 1 puis ajouter la farine.
                          Mélangez vit 4 pendant 30 sec. Ajoutez le lait, salez, poivrez et mixer 6 min à 80°C vit 4.
                            Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.
                              Dans le bol, ajoutez les jaunes, le comté râpé, mélanger vit 3 pendant 30 sec puis mettre les brocolis, la pincée de muscade et mélangez le tout sens rotation vit 2 pendant 2 min.
                                Montez les blancs en neige à part et incorporez-les délicatement à la préparation.
                                  Versez dans des ramequins et cuire durant 15 à 20 min.
                                    Servez aussitôt!

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