Soufflé de brocolis au comté au thermomix
Soufflé de brocolis au comté au thermomix

Soufflé de brocolis au comté au thermomix

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Soufflé de brocolis au comté au thermomix. Découvrez la recette de Soufflé de brocolis au comté, simple à réaliser chez vous avec le thermomix.
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Ingrédients

– 300 g de brocolis

    – 40 g de beurre

      – 10 g de farine

        – 15 cl de lait

          – 100 g de comté râpé

            – 2 oeufs

              – 400 g d’eau

                – 1 bonne pincée de muscade

                  – sel, poivre

                    Instructions

                    Préchauffez le four à 180°C.

                      Faites cuire les brocolis dans le varoma avec 400 g d’eau dans le bol pendant 15 min varoma vit 1.

                        Égouttez-les et séparez les fleurs en petits bouquets. Enlever l’eau de cuisson qui reste dans le bol et faites fondre le beurre dans le bol 4 min à 80°C vit 1 puis ajouter la farine.

                          Mélangez vit 4 pendant 30 sec. Ajoutez le lait, salez, poivrez et mixer 6 min à 80°C vit 4.

                            Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.

                              Dans le bol, ajoutez les jaunes, le comté râpé, mélanger vit 3 pendant 30 sec puis mettre les brocolis, la pincée de muscade et mélangez le tout sens rotation vit 2 pendant 2 min.

                                Montez les blancs en neige à part et incorporez-les délicatement à la préparation.

                                  Versez dans des ramequins et cuire durant 15 à 20 min.

                                    Servez aussitôt!

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