Soufflé aux cèpes et au comté au thermomix
Soufflé aux cèpes et au comté au thermomix

Soufflé aux cèpes et au comté au thermomix

Soufflé aux cèpes et au comté au thermomix. Découvrez la recette du Soufflé aux cèpes et au comté, simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients

700 g de lait
    45 g de beurre
      45 g de farine
        sel, poivre, 1 gousse d’ail
          150 g de comté râpé
            150 g de vin blanc
              4 œufs
                1 échalote
                  1 c.à.s d’huile d’olive
                    450 g de cèpes
                      sel, poivre,
                        un peu d’ail en poudre
                          quelques brins de persil ( haché )

                            Instructions

                            Dans le bol de votre thermomix, ajouter le lait, la farine, le beurre, sel, poivre et la gousse d’ail puis cuire durant 11 minutes, 80°C à la Vitesse 4.
                              Pendant ce temps dans une poêle faire revenir l’échalote avec les cèpes, saler, poivrer, ajouter ail et persil. Réserver.
                                A la sonnerie, ajouter le fromage, les œufs et le vin blanc, mélanger pendant 30 secondes à la vitesse 4.
                                  Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez des moules à soufflé.
                                    Mettre dans les moules, la préparation réserver ( cèpes ) puis recouvrir avec la préparation obtenue au thermomix.
                                      Enfourner et laisser cuire durant 30 minutes. Servir dés la sortie du four.
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