Étaler dans un plat à tarte la pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette.
Préchauffer le four à 180°C.
Tapisser le fond de tarte avec des lanières de poivron et de jambon. Réserver.
Dans le bol de votre thermomix, ajouter les tomates pelées, les oeufs, la crème, le piment d’Espelette, saler et poivrer, puis mixer durant 30 secondes à la vitesse 6.
Verser cette préparation sur le fond de tarte puis recouvrir avec le fromage.
Mettre au four pendant 40 minutes environ à 180°C.
