Brochettes au curry au Thermomix : Un savoureux plat familial !

Laissez-vous séduire par ces délicieuses Brochettes au curry au Thermomix, un plat qui transformera votre repas familial en véritable festin gourmand ! Cette recette savoureuse marie à la perfection les épices parfumées du curry avec la tendreté de la viande, créant une explosion de saveurs en bouche qui ravira petits et grands.

Grâce à votre fidèle Thermomix, la préparation devient un jeu d’enfant : mixage des épices, marinades express et cuisson maîtrisée, tout se déroule avec une simplicité déconcertante. Ces Brochettes au curry au Thermomix séduisent par leur côté convivial et leur présentation colorée qui égaiera votre table.

Que ce soit pour un dîner en semaine ou un repas dominical, cette recette de Brochettes au curry au Thermomix s’adapte parfaitement à toutes les occasions. L’arôme envoûtant qui se dégagera de votre cuisine attirera toute la famille bien avant l’heure du repas !

Alors, êtes-vous prêt à embarquer vos papilles dans ce voyage culinaire aux saveurs exotiques ?

Brochettes au curry au Thermomix : Un savoureux plat familial !

Recette Brochettes au curry au Thermomix : Un savoureux plat familial !. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Plat

Cuisine: Indienne

Servings: 6 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• 400 g viande de boeuf, désossé, épaule, en cubes (2 cm), placée env. 30 minutes au congélateur,
• 80 g oignons, coupés en deux,
• 1 g ousse d’ail,
• 1 bouquet coriandre fraîche (d’env. 20 g), effeuillée,
• 1 oeuf ,
• 4 c. à s oupe de noix de coco, séchée, râpée, non sucrée,
• 1 c. à s oupe de curry en poudre, mi-fort,
• ¾ c. à café de sel,

Instructions

• Préchauffer le four à 180°C.
• Mettre dans le bol du Thermomix la viande de bœuf, les oignons, l’ail, la coriandre, l’œuf, la noix de coco râpée, le curry et le sel et hacher 25 sec/Vit. 7.
• Partager la masse en 16 portions, façonner des boudins de 7 cm de long avec les mains mouillées, les modeler autour des pics en bois.
• Disposer vos brochettes sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé, mettre au four 15min à 180°C.

Ingrédients pour 6 Portions :

• 400 g de viande de boeuf, désossé, épaule, en cubes (2 cm), placée env. 30 minutes au congélateur,
• 80 g d’oignons, coupés en deux,
• 1 gousse d’ail,
• 1 bouquet de coriandre fraîche (d’env. 20 g), effeuillée,
• 1 oeuf,
• 4 c. à soupe de noix de coco, séchée, râpée, non sucrée,
• 1 c. à soupe de curry en poudre, mi-fort,
• ¾ c. à café de sel,

Préparation de Brochettes au curry :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Mettre dans le bol du Thermomix la viande de bœuf, les oignons, l’ail, la coriandre, l’œuf, la noix de coco râpée, le curry et le sel et hacher 25 sec/Vit. 7.
• Partager la masse en 16 portions, façonner des boudins de 7 cm de long avec les mains mouillées, les modeler autour des pics en bois.
• Disposer vos brochettes sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé, mettre au four 15min à 180°C.

Astuce : J’ai accompagné les brochettes d’une fondue de poireaux aux carottes et courgettes.

Vous pouvez également réaliser un dip à base de yaourt, de coriandre et de curry.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Brochettes au curry au Thermomix est un classique incontournable.

Le Brochettes au curry au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

Explorez toutes nos Thermomix Plats.

Conseils et Astuces

Pour réussir parfaitement vos brochettes au curry au Thermomix, commencez par faire mariner votre viande au moins 2 heures au réfrigérateur. Cette étape cruciale permet aux épices de bien pénétrer et garantit des saveurs authentiques. Préparez votre marinade directement dans le bol du Thermomix en mélangeant le curry, l’huile d’olive et les aromates pendant 10 secondes à vitesse 4.

Alternez intelligemment les ingrédients sur vos piques : viande, légumes colorés, puis à nouveau viande. Cette technique assure une cuisson homogène et un rendu visuel appétissant. Les courgettes et poivrons se marient particulièrement bien avec les saveurs curry.

Surveillez attentivement la cuisson au barbecue ou à la plancha. Les brochettes au curry au Thermomix nécessitent une chaleur moyenne-forte et doivent être retournées régulièrement pour éviter que les épices ne brûlent. Badigeonnez-les avec le reste de marinade en cours de cuisson.

Servez immédiatement avec du riz basmati préparé au Thermomix et un yaourt à la menthe fraîche pour tempérer le piquant du curry.

Notre Avis

Ces brochettes au curry au Thermomix constituent un excellent compromis entre facilité d’exécution et raffinement gustatif. Le robot facilite grandement la préparation de la marinade, garantissant un mélange parfaitement homogène des épices. Le résultat est à la hauteur des attentes : des brochettes savoureuses aux arômes envoûtants qui séduiront toute la famille. Seul bémol, la marinade nécessite un temps de repos conséquent, ce qui demande un peu d’anticipation. Néanmoins, cette recette familiale s’avère parfaite pour les repas d’été et les barbecues entre amis, offrant une alternative exotique aux grillades traditionnelles.