Artichauts frits au Thermomix. Découvrez la recette de Artichauts frits au Thermomix simple et facile à réaliser.
Une superbe recette d’Artichauts frits. Ils servent de garniture à une viande ou comme apéritif.
Ingrédients pour 4 à 6 portions :
- Artichauts (10 petits mais, s’ils sont gros, 4 ou 5 suffiront),
Pour la pâte :
- 1 oeuf,
- 100 g de bière,
- 100 g de farine,
- Sel,
- Ciboulette fraîche,
Préparation des Artichauts frits :
- Commencez par préparer la pâte. Mettez tous les ingrédients de la pâte dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 10 secondes, vitesse 5.
- Ensuite, intégrez tous les ingrédients avec la spatule et transférez la pâte obtenu dans un récipients, puis laissez-la reposer au réfrigérateur.
- Nettoyez les artichauts et coupez-les en deux (si les artichauts sont les plus petits) ou en quartiers s’ils sont normaux. Ensuite, mettez-les dans un bol avec de l’eau et du citron.
- Par la suie, égouttez-les et mettez-les dans le bac à varoma.
- Mettez 500 g d’eau du robinet dans le bol. Placez le récipient du varoma dans sa position, avec le couvercle, puis programmez pendant 30 minutes, température varoma, vitesse 2.
- Une fois les artichauts cuits, coupez-les-les en morceaux encore plus petits: s’ils sont petits, coupez-les à nouveau en deux. S’ils sont gros, coupez-les également en deux.
- Enrobez les morceaux d’artichaut et faites-les frire dans une poêle avec beaucoup d’huile chaude. Lorsqu’elles sont dorées, sortez-les et placez sur une assiette avec du papier absorbant.
Notes :
En utilisant de petits artichauts et en les coupant comme je l’ai mis dans la recette, j’obtiens 40 pièces.
