Tiramisu à l’ananas et coco au thermomix
Tiramisu à l’ananas et coco au thermomix

Tiramisu à l’ananas et coco au thermomix

Tiramisu à l’ananas et coco au thermomix. Je vous propose une recette de dessert, Tiramisu à l’ananas et coco. Une recette simple à préparer chez vous au thermomix.

Ingrédients

– 2 ananas ou 1 boîte de 500 g
    – 4 c. à soupe sucre vanillé
      – 3 c. à café rase sucre vanillé
        – 2 c. à soupe de rhum
          – 500 g de mascarpone
            – 3 oeufs
              – 15 biscuits à la cuillère
                – 2 c. à soupe copeaux de coco

                  Instructions

                  Mettre les morceaux d’ananas dans le bol, avec 4 c.à.s de sucre vanillé et le rhum. sens de rotation, 2 min / 100°C.
                    Réserver. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
                      Battre les blancs en neige dans le bol avec une pincée de sel en donnant 2 impulsions turbo.
                        Puis mettre le fouet et battre 3 min / 37°C / vit 3,5 en augmentant progressivement la vitesse la 1ère minute. Réserver dans un saladier.
                          Dans le bol avec le fouet, battre les jaunes d’oeufs, les 3 c. à café de sucre vanillé puis 30 sec / vit 4.
                            Ajouter le mascarpone et les copeaux de coco et mixer 20 sec / vit 4.
                              Mélanger délicatement les blancs avec la préparation de mascarpone.
                                Assemblage
                                  Dans le fond des ramequins où se trouvent déjà les morceaux d’ananas, couper 2 biscuits par verrine.
                                    Verser 2 à 3 cuillères à café de jus d’ananas.Ajouter le mascarpone et pour la décoration vous pouvez ajouter quelques tranches d’ananas ou du cacao poudre…
                                      Garder au frais au moins pendant 3 heures avant de servir.
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