Tiramisu à l’ananas et coco au thermomix

Tiramisu à l’ananas et coco au thermomix. Découvrez la recette de Tiramisu à l’ananas et coco au thermomix simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes :

2 ananas ou 1 boîte de 500 g,

4 cuillère à soupe sucre vanillé,

3 cuillère à café rase sucre vanillé,

2 cuillère à soupe de rhum,

500 g de mascarpone,

3 oeufs,

15 biscuits à la cuillère,

2 cuillère à soupe copeaux de coco,

Préparation :

Mettre les morceaux d’ananas dans le bol, avec 4 cuillère à soupe de sucre vanillé et le rhum. sens de rotation, 2 minute à 100°C.

Réserver. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

Battre les blancs en neige dans le bol avec une pincée de sel en donnant 2 impulsions turbo.

Puis mettre le fouet et battre 3 minutes à 37°C à vitesse 3,5 en augmentant progressivement la vitesse la 1ère minute. Réserver dans un saladier.

Dans le bol avec le fouet, battre les jaunes d’oeufs, les 3 c. à café de sucre vanillé puis 30 secondes à vitesse 4.

Ajouter le mascarpone et les copeaux de coco et mixer 20 secondes à vitesse 4.

Mélanger délicatement les blancs avec la préparation de mascarpone.

Assemblage

Dans le fond des ramequins où se trouvent déjà les morceaux d’ananas, couper 2 biscuits par verrine.

Verser 2 à 3 cuillères à café de jus d’ananas. Ajouter le mascarpone et pour la décoration vous pouvez ajouter quelques tranches d’ananas ou du cacao poudre…

Garder au frais au moins pendant 3 heures avant de servir.

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