Tiramisu à l’ananas et coco au thermomix. Découvrez la recette de Tiramisu à l’ananas et coco au thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
2 ananas ou 1 boîte de 500 g,
4 cuillère à soupe sucre vanillé,
3 cuillère à café rase sucre vanillé,
2 cuillère à soupe de rhum,
500 g de mascarpone,
3 oeufs,
15 biscuits à la cuillère,
2 cuillère à soupe copeaux de coco,
Préparation :
Mettre les morceaux d’ananas dans le bol, avec 4 cuillère à soupe de sucre vanillé et le rhum. sens de rotation, 2 minute à 100°C.
Réserver. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Battre les blancs en neige dans le bol avec une pincée de sel en donnant 2 impulsions turbo.
Puis mettre le fouet et battre 3 minutes à 37°C à vitesse 3,5 en augmentant progressivement la vitesse la 1ère minute. Réserver dans un saladier.
Dans le bol avec le fouet, battre les jaunes d’oeufs, les 3 c. à café de sucre vanillé puis 30 secondes à vitesse 4.
Ajouter le mascarpone et les copeaux de coco et mixer 20 secondes à vitesse 4.
Mélanger délicatement les blancs avec la préparation de mascarpone.
Assemblage
Dans le fond des ramequins où se trouvent déjà les morceaux d’ananas, couper 2 biscuits par verrine.
Verser 2 à 3 cuillères à café de jus d’ananas. Ajouter le mascarpone et pour la décoration vous pouvez ajouter quelques tranches d’ananas ou du cacao poudre…
Garder au frais au moins pendant 3 heures avant de servir.
