Tartelettes aux fraises au Thermomix
Découvrez La recette Facile à Réaliser Des Tartelettes aux fraises au thermomix, À faire avec votre Thermomix. Alors Soyez créatif et à vos préparations !!
Tartelettes aux fraises au Thermomix
Ingrédients
- 1 pâte sablée
- 250 g lait
- 2 jaunes d’œufs
- 50 g sucre
- 20 g maîzena fécule de maïs
- 1/2 gousse de vanille ou 1 c. à c d’extrait de vanille
- 500 g fraises fraîches
- 2 c. à s confiture d’abricot pour le nappage, facultatif
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C. Foncer des moules à tartelettes avec la pâte sablée, piquer le fond à la fourchette. Cuire à blanc 15 min / 180 °C (avec des billes de cuisson). Laisser refroidir.
- Mettre le lait et la vanille dans le bol. Chauffer 3 min / 90 °C / vitesse 2.
- Ajouter les jaunes d’œufs, le sucre et la maîzena. Cuire 5 min / 90 °C / vitesse 4, jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Verser la crème pâtissière dans un plat, filmer au contact et laisser refroidir au moins 1 heure au réfrigérateur.
- Laver et équeuter les fraises, les couper en deux ou en tranches selon la taille.
- Garnir chaque fond de tartelette refroidi de crème pâtissière, puis disposer joliment les fraises dessus.
- Si souhaité, tiédir légèrement la confiture d’abricot et en napper les fraises pour la brillance.
- Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Notes du chef
Valeurs nutritionnelles
Astuces de Chef
Les erreurs à éviter
Ne surchargez pas le bol du Thermomix au-delà de la limite indiquée. Respectez les temps de cuisson pour un résultat optimal.
Le secret d’une recette réussie
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange homogène. Le Thermomix travaille mieux quand les ingrédients ne sont pas trop froids.
Questions Fréquentes
Quel modèle de Thermomix utiliser ?
Cette recette de Tartelettes aux fraises est compatible avec tous les modèles Thermomix : TM5, TM6 et TM7. Les temps et vitesses restent identiques.
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer cette recette la veille. Conservez-la au réfrigérateur et réchauffez-la doucement avant de servir pour retrouver toute sa saveur.
Comment adapter les quantités ?
Les proportions indiquées sont pour 4 personnes. Pour doubler la recette, multipliez simplement tous les ingrédients par deux. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire.
Conservation et Réchauffage
Au réfrigérateur
Conservez votre Tartelettes aux fraises dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum. Couvrez bien pour éviter le dessèchement.
Au congélateur
Cette recette se congèle très bien. Placez-la dans un contenant adapté et conservez jusqu’à 2 mois au congélateur. Décongelez au réfrigérateur la veille.
Variantes et Adaptations
Version allégée
Pour une version plus légère de cette recette de Tartelettes aux fraises, vous pouvez réduire la quantité de sucre de moitié ou utiliser un édulcorant naturel comme le miel ou le sirop d’agave.
Version sans gluten
Remplacez la farine de blé par un mélange de farine de riz et de fécule de maïs pour une version sans gluten tout aussi savoureuse.
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Notre Avis
Ces délicieuses tartelettes aux fraises représentent un dessert printanier parfaitement adapté au Thermomix, qui excelle dans la préparation de la pâte sablée. La fonction pétrissage permet d’obtenir une texture parfaitement homogène sans risquer de faire fondre le beurre, garantissant ainsi une pâte croustillante et fondante à la fois. L’appareil facilite également la préparation de la crème pâtissière, éliminant les grumeaux grâce à son système de chauffage et de mélange simultané.
Le principal atout de cette recette réside dans sa simplicité d’exécution et la qualité constante des résultats obtenus. Ces tartelettes aux fraises séduiront autant par leur aspect visuel que par leur goût raffiné, mariant parfaitement l’acidité des fruits rouges à la douceur de la crème. Un dessert idéal pour impressionner vos invités tout en conservant un processus de réalisation accessible à tous les niveaux de pâtisserie.
Vous avez teste cette recette ? Partagez votre avis en commentaire ! Vos retours aident la communaute Thermomix.
✍️ À propos de l’auteur
Passionnée de cuisine depuis plus de 10 ans et utilisatrice Thermomix depuis 2015, notre équipe teste chaque recette dans une vraie cuisine avant de la publier. Toutes nos recettes sont validées pour les modèles TM5, TM6 et TM7.
