Tarte normande au thermomix
Une recette en dessert qui à toujours beaucoup de succès une préparation rapide et simple avec votre Thermomix.
Ingrédients :
- 100 g de beurre doux, et un peu pour le moule
- 200 g de farine, et un peu pour le moule
- 75 g d’eau
- 1 pincée de sel
- 200 g de crème fraîche
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 25 g de calvados
- 800 g de pommes, épluchées, épépinées et coupées en deux
- 30 g de cassonade
Pour la pâte brisée :
Pour La garniture :
Ustensiles :
Moule à tarte (0 24 cm), rouleau à pâtisserie, papier cuisson, haricots secs pour la précuisson.
Préparation :
Pour la pâte brisée :
Préchauffer le four à 180°C {Th. 6). Beurrer et fariner un moule à tarte (24-26 cm). Réserver.
Mettre la farine, le beurre, l’eau et le sel dans le bol, puis mixer 20 sec/vitesse 4.
Transvaser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, l’abaisser et en foncer le moule à tarte préparé.
Couvrir la pâte d’une feuille de papier cuisson et y poser des haricots secs.
Enfourner et cuire à blanc 10 minutes à 180°C. Nettoyer le bol.
Pour la garnitures :
Mettre la crème fraîche, les œufs, le sucre et le calvados dans le bol, puis mélanger 30 sec/vitesse 4. Réserver.
À la pointe d’un couteau, faire des incisions régulières sur la surface bombée des pommes et les disposer harmonieusement sur le fond de tarte précuit.
Verser le mélange crème calvados autour, enfourner et cuire 45 minutes à 180°C.
Sortir la tarte du four, saupoudrer de cassonade puis enfourner à nouveau et cuire encore 15 minutes.
Servir tiède ou froid.
