Tarte au Fromage et Myrtille au Thermomix : Un Délice Fruité et Crémeux

Tarte au Fromage et Myrtille au Thermomix : Un Délice Fruité et Crémeux

La tarte au fromage et myrtille au Thermomix est un dessert irrésistible alliant la douceur du fromage crémeux et l’acidité des myrtilles. Parfait pour toute occasion, ce dessert facile à réaliser séduira vos invités avec sa texture fondante et son goût fruité.

Ingrédients pour 8 portions :

Pour la pâte :

• 200 g de farine
• 100 g de beurre froid, coupé en dés
• 50 g de sucre glace
• 1 jaune d’œuf
• 2-3 cuillères à soupe d’eau froide

Pour la garniture au fromage :

• 300 g de fromage frais (type Philadelphia)
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 100 ml de crème fraîche

La garniture aux myrtilles :

• 250 g de myrtilles fraîches ou surgelées
• 50 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Préparation de la Tarte au Fromage et Myrtille au Thermomix :

• Préparation de la pâte :

1. Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, le beurre froid, et le sucre glace. Mixez pendant 10 secondes à vitesse 5 jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
2. Ajoutez le jaune d’œuf et l’eau froide. Mélangez pendant 15 secondes à vitesse 4 jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
3. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

• Préparation de la garniture aux myrtilles :

1. Dans une casserole, ajoutez les myrtilles, le sucre, le jus de citron et la fécule de maïs. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. Laissez refroidir.

• Préparation de la garniture au fromage :

1. Dans le bol du Thermomix (nettoyé), ajoutez le fromage frais, le sucre, les œufs, l’extrait de vanille et la crème fraîche. Mixez pendant 30 secondes à vitesse 4 jusqu’à obtenir une crème homogène.

• Assemblage de la tarte :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et foncez-en un moule à tarte de 23 cm de diamètre.
3. Piquez le fond de tarte avec une fourchette et faites précuire au four pendant 10 minutes.
4. Versez la garniture au fromage sur le fond de tarte précuit.
5. Répartissez la garniture aux myrtilles sur la crème au fromage.

• Cuisson de la tarte :

1. Enfournez la tarte dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 35-40 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée.
2. Laissez la tarte refroidir complètement avant de la démouler et de la servir.

Conclusion :

La tarte au fromage et myrtille au Thermomix est un dessert exquis qui combine la richesse du fromage crémeux et la fraîcheur des myrtilles. Parfait pour un dessert raffiné, cette tarte ravira les papilles de tous les gourmands.