tarte à la carotte
Préparation: 50 min
Temps de cuisson: 20 min
Portion(s): 10
Voici la recette pour faire une magnifique tarte à la carotte avec votre Thermomix, dessert original pour 10 personnes, la préparation prend à peu près 50 minutes.

Ingrédients:

  • 150 g de farine
  • 500 g d’eau
  • 70 g de beurre
  • 6 carottes coupées en rondelles
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 150 g de fromage frais nature
  • 6 brins de ciboulette
  • sel et poivre
  • 1 courgette

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C
Mettez la farine et le beurre en morceaux dans le bol du Thermomix, et donnez 2 pulsions turbo pour réduire le beurre dans la farine. Ajoutez ensuite l’eau et faites pétrir pendant 1 min 30. A la sonnerie retourner le bol du Thermomix et faites sortir la pâte.
Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond de la tarte avec une fourchette, recouvrez de papier sulfurisé et placez-y des légumes secs, afin que la pâte ne lève pas à la cuisson. Faites cuire 20 minutes four chaud à 180°C.
Pendant ce temps mettez vos carottes coupées dans le panier de cuisson, faites des tagliatelles de courgette et placez-les dans le Varoma. Mettez 500 g d’eau dans le bol avec le cube de bouillon, puis mettez le panier à l’intérieur du bol, fermez le bol et installez le Varoma.
Faites cuire 20 min, varoma, vitesse 1.
A la sonnerie faites refroidir les légumes en les passant sous l’eau froide du robinet, puis vider le bol et rincez-le.
Mettez dans le bol l’échalote et mixez 5sec. vitesse 5, ajouter le fromage frais, la ciboulette, le sel et le poivre et mélangez 10 sec. vitesse 5.
Étendez le mélange de fromage sur le fond de la pâte refroidi et disposez les rondelles de carottes en rosace, ajouter les tagliatelles de courgette roulées, pour plus de couleur au centre des tartelettes ou en forme de fleurs sur une grande tarte.

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