Sorbet aux fruits de la passion au Thermomix

Sorbet aux fruits de la passion au Thermomix. Découvrez ce délicieux dessert de sorbet aux fruits de la passion, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients :

650 g d’eau minérale,

280 g de sucre blanc,

200 g de jus de fruit de la passion,

1 blanc d’oeuf,

Préparation :

Couper vos fruits de la passion en deux et enlever la chair avec une cuillère.

Passer la pulpe dans un moulin à légumes afin d’en récupérer le jus et d’éliminer les pépins. Réserver le jus ainsi obtenu dans un saladier.

Dans le bol de votre thermomix, ajouter 400 g d’eau minérale à température ambiante et le sucre, puis faire chauffer pendant 5 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse 3 pour faire du sirop.

Ensuite, ajouter les 250 g d’eau restants et le jus de fruit de la passion, mélanger pendant 3 secondes en sens inverse à la vitesse 3.

Ajoutez le blanc d’oeuf et mélanger pendant 3 secondes en sens inverse à la vitesse 4.

Verser le mélange sur une épaisseur de 4 cm dans des moules à conservation. Recouvrir de film alimentaire.

Laisser refroidir le mélange avant de le placer au congélateur pendant toute une nuit.

Démouler les pains de glace et couper-les en carré de 4 cm sur 4 cm environ avec un grand couteau.

Dans le bol de votre thermomix, ajouter les morceaux de glace et pulvériser durant 30 secondes à la vitesse 9.

Renouveler l’opération à la vitesse 4 pendant 30 secondes avec la spatule.

Verser votre glace dans un bac et réserver au congélateur durant 1 heure avant de la servir.

0/5 (0 Reviews)

LAISSER UN COMMENTAIRE

Please enter your comment!
Please enter your name here