Rosquillas de Pâques. De délicieux beignets à l’anis maison traditionnels, généralement consommés à pâques.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 oeufs,
- 500 g de farine,
- 120 g de sucre,
- 20 g de sucre glace,
- 8 cl d’huile d’olive,
- 5 cl de lait,
- 1 sachet de levure chimique,
- 1 cuillère à café d’extrait d’anis,
- 1 zeste de citron,
- 1 pincée de sel,
- 1 pincée de cannelle,
- Huile de friture,
Préparation de Rosquillas de Pâques :
- Mélanger le zeste de citron avec le sucre et la cannelle dans un bol.
- Dans un autre bol, mélanger les oeufs et le lait.
- Ajouter l’huile d’olive et l’extrait d’anis, puis mélangez le tout avec le premier mélange jusqu’à ce que la préparation soit uniforme.
- Ajouter progressivement la farine et la levure chimique.
- Saler et pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Couper la pâte en 16 morceaux égaux. Former un boudin avec chaque morceaux de pâte et relier les extrémités pour former un anneau.
- Faire chauffer l’huile de friture dans une sauteuse. Faire frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés, environ 2 minutes de chaque côté. Les égoutter avec du papier absorbant.
- Préparez un bol avec du sucre en poudre. Rouler les beignets dans le sucre avant de servir.
