Pastel de Nata Croustillante et Fondante au Thermomix : Une Douceur Portugaise
Bienvenue dans le monde sucré du Thermomix, où l’art de la pâtisserie se mêle à la technologie. Plongez dans la délicatesse d’un Pastel de Nata, une emblématique douceur portugaise. Suivez notre recette pour créer ces petites merveilles croustillantes à l’extérieur, tendres à l’intérieur, qui feront voyager vos papilles jusqu’à Lisbonne.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 rouleau de pâte feuilletée,
- 500 ml de lait,
- 6 jaunes d’œufs,
- 200 g de sucre,
- 50 g de farine,
- 1 bâton de cannelle,
- Zeste d’un citron,
- Beurre (pour graisser les moules),
Préparation de la recette de Pastel de Nata Croustillante et Fondante au Thermomix :
- Préchauffez le four à 220°C.
- Graissez des moules à tartelettes avec du beurre et disposez-y la pâte feuilletée.
- Dans le Thermomix, chauffez le lait, la cannelle et le zeste de citron à 90°C, vitesse 2, pendant 7 minutes.
- Retirez la cannelle et le zeste de citron. Ajoutez le sucre et la farine dans le Thermomix, puis mélangez à 90°C, vitesse 4, pendant 15 secondes.
- Ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez à 90°C, vitesse 4, pendant 10 secondes.
- Versez la crème sur la pâte feuilletée dans les moules.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les Pastéis de Nata soient dorés.
- Laissez-les refroidir avant de les saupoudrer de sucre glace.
- Dégustez ces petites douceurs portugaises.
