Muffins banane-framboise-coco au Thermomix

Muffins banane-framboise-coco au Thermomix. Découvrez la recette de Muffins banane-framboise-coco au Thermomix simple à réaliser.

Ingrédients pour 10 Portions :

60 g de yaourt nature (½ yaourt env.),

1 ½ banane, coupée en rondelles de 2 cm,

40 g de beurre demi-sel, coupé en dés de 2 cm,

10 g de cassonade,

1 œuf,

1 jaune d’œuf,

100 g de farine de blé,

50 g de farine de noix de coco (en magasin bio),

35 g de noix de coco déshydratée et râpée,

5 g de bicarbonate de sodium,

100 g de framboises fraîches,

Préparation :

Mettez le yaourt et les rondelles de banane dans le bol, mixez 5 sec/vitesse 5. Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.

Mixez 5 sec/vitesse 7 puis réservez cette crème de banane.

Mettez le beurre et la cassonade dans le bol, mixez 1 min/vitesse 4. Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajoutez l’œuf et le jaune, mixez 30 sec/vitesse 3. Raclez les parois.

Ajoutez la farine de blé, la farine de coco, 25 g de noix de coco râpée et le bicarbonate, mixez 1 min/vitesse 5. Raclez les parois.

Ensuite, ajoutez la crème de banane et mixez 15 sec/vitesse 5.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Superposez les caissettes deux par deux sur la plaque du four puis garnissez-les de pâte. Enfoncez quelques framboises, parsemez des 10 g de noix de coco râpée restants puis faites cuire 30 à 35 min, jusqu’à ce que les muffins soient dorés.

Laissez-les refroidir avant de les servir.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

0/5 (0 Reviews)

LAISSER UN COMMENTAIRE

Please enter your comment!
Please enter your name here