Muffins banane-framboise-coco au Thermomix. Découvrez la recette de Muffins banane-framboise-coco au Thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 10 Portions :
60 g de yaourt nature (½ yaourt env.),
1 ½ banane, coupée en rondelles de 2 cm,
40 g de beurre demi-sel, coupé en dés de 2 cm,
10 g de cassonade,
1 œuf,
1 jaune d’œuf,
100 g de farine de blé,
50 g de farine de noix de coco (en magasin bio),
35 g de noix de coco déshydratée et râpée,
5 g de bicarbonate de sodium,
100 g de framboises fraîches,
Préparation :
Mettez le yaourt et les rondelles de banane dans le bol, mixez 5 sec/vitesse 5. Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.
Mixez 5 sec/vitesse 7 puis réservez cette crème de banane.
Mettez le beurre et la cassonade dans le bol, mixez 1 min/vitesse 4. Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajoutez l’œuf et le jaune, mixez 30 sec/vitesse 3. Raclez les parois.
Ajoutez la farine de blé, la farine de coco, 25 g de noix de coco râpée et le bicarbonate, mixez 1 min/vitesse 5. Raclez les parois.
Ensuite, ajoutez la crème de banane et mixez 15 sec/vitesse 5.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Superposez les caissettes deux par deux sur la plaque du four puis garnissez-les de pâte. Enfoncez quelques framboises, parsemez des 10 g de noix de coco râpée restants puis faites cuire 30 à 35 min, jusqu’à ce que les muffins soient dorés.
Laissez-les refroidir avant de les servir.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
