Guimauve façon Chamallow au Thermomix . Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser une Guimauve façon Chamallow au Thermomix Soyez Créatifs et à vos Préparations .
Ingrédients :
- 2 Blancs d’oeufs,
- 250g Sucre cristallisé,
- 5 Feuilles de gélatine,
- 2 càs de Sirop aromatisé (facultatif),
- Quelques gouttes de Colorant alimentaire,
- 15g de Maïzena,
- 30g Sucre glace,
Préparation :
Déposez les feuilles de gélatine dans un bol rempli d’eau froide.
Réservez 30 g du sucre dans un récipient avec la Maïzena.
Versez le sucre dans le bol de votre Thermomix puis mixez 10 sec à vitesse 10.
Placez le fouet puis ajoutez 2 blancs d’oeufs, et programmez 5 minutes à 90°C à vitesse 4.
Au bout de 3 minutes, ajoutez les feuilles de gélatine essorées par le couvercle ainsi que le sirop aromatisé .
Ajoutez le colorant et programmez de nouveau 3 minutes à 60 degrés à vitesse 4.
Pendant ce temps saupoudrez un petit moule avec un peu du mélange sucre glace/maïzena à l’aide d’une passoire.
Versez votre préparation dans le petit moule sucré, filmez et placez au réfrigérateur au minimum 3 heures.
Décollez ensuite votre Guimauve façon Chamallow sur les côtés à l’aide d’un couteau, découpez la sur une planche et servez.