Gratin aux fruits d’été au Thermomix

Gratin aux fruits d’été au Thermomix. Découvrez la recette de Gratin aux fruits d’été au Thermomix simple et facile à réaliser chez vous.

Ingrédients pour 6 Portions :

200g de fruits d’été (ici abricots, fraises et fruits rouges),

500g de lait,

50g de farine de blé,

2 oeufs entiers,

2 jaunes d’oeufs,

10g de sucre vanillé,

150 ml de crème fraîche type Fleurette,

20g de sucre glace,

Préparation :

Faire la crème pâtissière. Mettre dans le bol 500g de lait, 50g de farine, les 2 œufs entiers, les 2 jaunes d’œufs et le sachet de sucre vanillé, cuire 7 min/90°C/vitesse 4.

Mixer 5 sec/vitesse 9. Transvaser la crème pâtissière dans un récipient et réserver.

Ensuite dans le bol, mettre le fouet. Ajouter la crème et la sucre glace. Mélanger 3 min/vitesse 2 et augmenter progressivement jusqu’à 4. Retirer le fouet. Ajouter la chantilly à la crème pâtissière délicatement à l’aide d’une maryse.

Préchauffer le four à 220°C.

Verser la préparation dans 8 ramequins ou petits plats à gratin. Y ajouter les fruits.

Enfourner pour 20 minutes à 180°C.

A déguster bien frais !

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

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