Glace à la noix de coco au Thermomix : Une douceur tropicale à savourer
Notre recette de Glace à la noix de coco au Thermomix vous transporte vers une destination tropicale avec cette douceur crémeuse. Préparée avec de la noix de coco râpée et votre Thermomix, cette glace offre une texture onctueuse et un goût exotique à savourer.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 400 ml de lait de coco,
- 400 ml de crème de coco,
- 150 g de sucre,
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille,
- 50 g de noix de coco râpée (facultatif),
- 3 œufs,
Préparation de la recette de Glace à la noix de coco au Thermomix :
- Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Ensuite, réservez les blancs dans un bol séparé.
- Placez les jaunes d’œufs et le sucre dans le bol du Thermomix, puis mélangez-les pendant 20 secondes à vitesse 3.
- Ajoutez le lait de coco, la crème de coco et l’extrait de vanille dans le bol du Thermomix, puis mélangez le tout pendant 10 secondes à vitesse 3.
- Réglez le Thermomix sur 80°C, puis programmez 8 minutes à vitesse 3. Cela permettra de cuire légèrement le mélange tout en le rendant crémeux.
- Une fois le mélange chaud, transférez-le dans un récipient adapté à la congélation et laissez-le refroidir à température ambiante.
- Pendant ce temps, montez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de sucre pour les rendre plus stables.
- Une fois le mélange refroidi, ajoutez délicatement les blancs d’œufs en neige à la préparation à la noix de coco. Mélangez doucement pour bien incorporer les blancs.
- Si vous souhaitez ajouter de la noix de coco râpée, vous pouvez l’incorporer à la préparation à ce stade, en la mélangeant délicatement.
- Versez le mélange dans la sorbetière et faites-le turbiner selon les instructions du fabricant jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et glacée.
- Transférez la glace à la noix de coco dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour qu’elle prenne bien.
- Avant de servir, sortez la glace du congélateur quelques minutes à l’avance pour qu’elle ramollisse légèrement.
- Servez la glace à la noix de coco dans des coupes ou des cornets, et dégustez-la avec plaisir !
- Vous pouvez également ajouter des toppings tels que des copeaux de noix de coco, des fruits frais ou du coulis de fruits pour ajouter une touche de gourmandise supplémentaire. Bon appétit !
