Ganache chocolat caramel
Préparation: 5 min
Cuisson: 1h 2min
Portion(s): 2

Ganache chocolat caramel

Voici la recette pour faire un ganache chocolat caramel avec votre Thermomix sans peine, la préparation prend environ 1 heure et 7 minutes.

Ingrédients :

  • 75g Beurre salé
  • 130g sucre roux
  • 210g Creme fleurette
  • 175g Chocolat, Noir au lait en fonction des goûts
  • 1 cuillère à café rase Mazeïna

Préparation :

D’abord mettre le fouet.
Ensuite mettre le beurre coupé en morceaux avec le sucre dans le bol.
Puis mélanger 4min à 60°C à la vitesse 2.
Après ajouter la Crème.
Ensuite cuire 55min à 100°C à la vitesse 1 SANS le gobelet.
Puis ajouter le chocolat coupé en morceaux.
Après mélanger 3min à 60°C à la vitesse 2.
Pendant ce temps Ajouter la maïzena afin d’épaissir un peu la préparation.
Ensuite verser la ganache directement dans un fond de tarte déjà cuit à blanc et mettre au frais pendant 2h.
Enfin sortir quelques minutes avant de déguster

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