Éclairs Cacahuète-Chocolat au Thermomix : Gourmandise Fondante
Découvrez comment préparer de délicieux éclairs garnis d’une crème onctueuse à la cacahuète, sublimés par un glaçage au chocolat à réaliser facilement avec votre Thermomix. Une recette idéale pour satisfaire vos envies de gourmandise !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 125 ml d’eau,
- 50 g de beurre,
- 75 g de farine,
- 2 œufs,
- 100 g de cacahuètes,
- 200 g de lait concentré sucré,
- 50 g de crème fraîche,
- 100 g de chocolat noir,
- 50 g de crème liquide,
Préparation de la recette des Éclairs Cacahuète-Chocolat au Thermomix :
- Commencez par la pâte à choux : dans le bol du Thermomix, chauffez l’eau et le beurre pendant 5 minutes à 100°C en vitesse 1. Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute à vitesse 4.
- Incorporez les œufs un à un, mélangez à vitesse 4 jusqu’à obtenir une pâte homogène. Transférez dans une poche à douille et formez des éclairs sur une plaque de cuisson. Enfournez 25 minutes à 180°C.
- Préparez la crème à la cacahuète : mixez les cacahuètes, le lait concentré et la crème fraîche pendant 1 minute à vitesse 9. Réservez.
- Garnissez les éclairs refroidis avec la crème à la cacahuète à l’aide d’une douille.
- Préparez le glaçage au chocolat : faites fondre le chocolat avec la crème liquide pendant 2 minutes à 50°C en vitesse 2. Laissez refroidir légèrement.
- Nappez les éclairs avec ce glaçage au chocolat et laissez reposer au frais avant de déguster.
