Dôme de Mousse au Chocolat au Thermomix : Un Chef-D’Œuvre
La mousse au chocolat est un dessert classique qui fait fondre les cœurs, et aujourd’hui, nous vous proposons une version exceptionnelle, le Dôme de Mousse au Chocolat avec Glaçage Fondant, préparé avec l’aide de votre Thermomix. Ce dessert est une véritable œuvre d’art culinaire qui impressionnera vos convives. Suivez notre guide pour réaliser ce chef-d’œuvre chocolaté.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g de chocolat noir, haché,
- 4 œufs,
- 50 g de sucre,
- 1 pincée de sel,
- 100 ml de crème liquide,
- 1 cuillère à soupe de sucre glace,
- 100 g de chocolat noir pour le glaçage,
Préparation de la recette de Dôme de Mousse au Chocolat au Thermomix :
- Faites fondre le chocolat noir pour la mousse dans le bol du Thermomix à 50°C pendant 3 minutes à vitesse 2. Laissez refroidir.
- Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Ajoutez une pincée de sel aux blancs et montez-les en neige ferme à vitesse 3,5.
- Réservez les blancs en neige et lavez soigneusement le bol.
- Dans le bol propre du Thermomix, ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre. Mixez à vitesse 4 pendant 20 secondes.
- Ajoutez le chocolat fondu et mélangez à vitesse 4 pendant 10 secondes.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée en utilisant une spatule.
- Versez la mousse dans des moules en forme de dôme individuels. Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’ils se solidifient.
- Faites fondre le chocolat noir pour le glaçage dans le bol du Thermomix à 50°C pendant 3 minutes à vitesse 2.
- Démoulez les dômes de mousse sur une grille et versez le glaçage chocolat fondu par-dessus.
- Laissez le glaçage durcir, puis servez ces Dômes de Mousse au Chocolat avec Glaçage Fondant pour un dessert impressionnant.
