Crumble de patates douces et pommes au thermomix

Peler les pommes et couper en petits morceaux.

Peler et couper en morceaux les patates douces, zester une orange.

Le crumble

Dans le bol de votre thermomix, ajouter 45 g de poudre d’amandes, la farine les flocons d’avoine, le sucre, le sucre vanillé et le beurre, puis mixer durant 6 secondes à la vitesse 6. Réserver la préparation dans un récipient au frais.

Garniture

Ajouter l’eau dans le bol et installer le varoma avec la patate douce, cuire durant 20 minutes, varoma à la vitesse.

A la sonnerie, vider l’eau du bol et remettre la patate douce dans le bol de votre thermomix, mixer pendant 6 secondes à la vitesse 6. Racler les parois du bol avec la spatule.

Préchauffer votre four à 180°C

Ajouter les dés de pommes, 40 g poudre d’amandes, les raisins secs, 40 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé et le zeste d’une orange, puis mélanger pendant 5 secondes à la vitesse 3.

Répartir le contenu du bol dans le plat à gratin et recouvrir avec le crumble.

Cuire au four durant minutes à 180°C.