Crème pâtissière à la noix de coco au Thermomix

Crème pâtissière à la noix de coco au Thermomix. Découvrez la recette de Crème pâtissière à la noix de coco au Thermomix simple à réaliser.

Ingrédients pour 6 personnes :

100g de sucre,

100 g de noix de coco râpée,

570g de lait,

5 jaunes d’oeufs,

50 g de farine,

Préparation :

Mettez le sucre dans le bol et programmez 30 secondes, vitesse 7.

Ajoutez le lait et la noix de coco râpée, puis réglez pendant 8 minutes, 100°C, vitesse 1.

Laissez refroidir le lait aromatisé dans le bol pendant au moins une heure.

Après ce temps, filtrez le lait avec une passoire.

Ensuite, rincez le bol et mettez-y le lait que vous venez de filtrer à l’intérieur.

Ajoutez les jaunes et la farine, puis réglez pendant 7 minutes, 90°C, vitesse 4.

Mettez votre crème pâtissière dans un bol et recouvrez-la d’une pellicule plastique (en la faisant adhérer à la surface). Laissez refroidir, d’abord à température ambiante, puis au réfrigérateur.

Une fois froide, vous pouvez servir votre crème pâtissière dans de petits verres ou l’utiliser pour garnir des gâteaux.

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