Crème catalane au thermomix. une recette de la cuisine espagnole, un dessert de Crème catalane, facile et rapide à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 6 Personnes )
– 500 g de lait écrémé
– 1 c. à café bombée de sucre vanillé
– 5 jaunes d’oeufs
– 20 g de Maizena®
– 130 g de sucre en poudre
– 1 bâton de cannelle
– 1 zeste de citron
– 1 pincée de sel
Préparation
Mettre le fouet. Ajouter le lait, les jaunes d’œuf, 100g de sucre, la maizena, le sucre vanillé et le sel : 15sec vitesse 3
Ajouter le zeste de citron, la rame de cannelle : 12min, température 90°C, vitesse 2
Programmer 6min, température 80°, vitesse 2
Retirer la cannelle et le citron
Repartir dans les récipients et laisse à température ambiante
Recouvrir les crèmes avec les 30g de sucre restant et caramélise
