Crème brûlée au foie gras au Thermomix

Recette de la crème brûlée au foie gras au Thermomix, une délicieuse crème caramélisée dans sa version salée, très facile à réaliser avec votre Thermomix.

Ingrédients :

  • 200 g de foie gras cuit
  • 1 œuf
  • 2 jaune d’œufs
  • 400 g de crème liquide
  • 20 g de lait
  • 4 cuillère à café de cassonade
  • un peu de mélange 4 épices
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 150°C.

Mettez dans le bol le foie gras coupé en dés, l’ œuf, les jaunes d’œufs, la crème, le lait, le sel et le poivre puis mélangez 40 secondes à la vitesse 7.

Versez dans des ramequins puis enfournez 45 minutes au bain-marie.

Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Ensuite au moment de servir, saupoudrez de cassonade et passez sous le chalumeau ou le grill pour les caraméliser.

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