Charlotte aux poires au thermomix
Préparation: 15 min
Thermomix: 15 min
Temps de Repos: 12 H
Portions: 8 parts

Charlotte aux poires au thermomix

Une recette Trés simple et rapide à réaliser avec votre Thermomix , un bon dessert pour les gourmands.

Ingrédients :

  • 300 g d’eau
  • 190 g de sucre
  • 1 étoile de badiane
  • 800 g de poires, épluchées et coupées en lamelles
  • 300 g de fromage blanc nature, 40%m.g.
  • 24-30 biscuits à la cuillère

Ustensile(s) :

  • Moule à charlotte (0 16 cm)
  • film alimentaire
  • Préparation :

    Mettre l’eau, 150 g de sucre et l’étoile de badiane dans le bol, puis chauffer 10 min au Varoma, vitesse 1, sans le gobelet doseur.

    Ajouter les poires et les pocher 5 min/100°C /vitesse Normale.

    Les égoutter à l’aide du panier cuisson au-dessus d’un récipient de manière à récupérer le sirop. Laisser tiédir.

    Mettre le fromage blanc et le reste de sucre dans le bol, puis mélanger 30 sec/vitesse 3.

    Réserver quelques lamelles de poire pour la finition. Imbiber une partie des biscuits de sirop tiède et en tapisser le fond et le pourtour d’un moule à charlotte (16 cm).
    Couvrir ensuite le fond du moule avec la moitié du fromage blanc sucré, ajouter la moitié des poires restantes puis une couche de biscuits imbibés.
    Couvrir avec le reste de poire puis le reste de fromage blanc, et terminer par une couche de biscuits imbibés.
    Filmer au contact et laisser prendre une nuit au réfrigérateur.
    Démouler sur un plat de service, garnir le dessus de la charlotte avec les lamelles de poire réservées et servir frais.

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