Bundt Cake aux amandes et fraises au Thermomix. Découvrez la recette de Bundt Cake aux amandes et fraises au Thermomix simple à réaliser.
Ces cupcakes appelés Bundt Cake sont idéaux comme dessert, petit-déjeuner ou collation. Ils sont fabriqués avec des amandes moulues et décorés d’un glaçage spécial, de fraises, de feuilles de menthe et de pistaches.
Ingrédients pour 8 Portions :
Gâteau Bundt :
- 120 g de farine de blé,
- 100g de sucre,
- 2 oeufs,
- 50 g d’amandes moulues,
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille,
- 1/4 cuillère à café de levure chimique,
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude,
- 1 pincée de sel,
- Un peu de beurre pour graisser les moules,
Garniture :
- 60 g de fromage à la crème type Philadelphia,
- 75 g de sucre glace,
- 2 cuillères à soupe de lait,
- Une goutte de colorant alimentaire liquide rouge,
Décoration :
- Fraises,
- Feuilles de menthe,
- Pistaches hachées,
Préparation du Bundt Cake aux amandes et fraises :
- Nous chauffons le four à 180°C. Dans notre verre Thermomix, nous allons faire le Bundt Cake. On met dans le verre les ingrédients secs : les 120 g de farine de blé, les 50 g de poudre d’amandes, les 100 g de sucre, le quart de cuillère à café de bicarbonate, le quart de cuillère à café de levure chimique et la pincée de sel. Ensuite, on mixe pendant 5 secondes à vitesse 4.
- Ajouter les 2 œufs, les 75 g de beurre fondu et la cuillère à café d’extrait de vanille, puis régler pendant 40 secondes à vitesse 3,5.
- Nous préparons les moules pour Bundt Cake et les graissons avec le beurre, puis nous les remplissons un peu plus de la moitié et les mettons au four pendant 12 à 15 minutes.
- Nous nettoyons notre verre et fabriquons la glaçage. Ajouter les 60 g de fromage à la crème, les 75 g de sucre glace et les deux cuillères à soupe de lait, puis nous mélangeons pendant 10 secondes à vitesse 3.
- Ajouter les gouttes de colorant rouge, puis programmer pendant 10 secondes à vitesse 3. Vous devez avoir un glaçage un peu épais, sinon, ajoutez un peu plus de sucre et remuez. S’il est trop épais, ajoutez un peu de lait et remuez quelques secondes à vitesse 3.
- Nous décorons les Bundt Cakes lorsqu’ils sont cuits et refroidis. Nous versons le glaçage sur le dessus et ajoutons les fraises coupées en deux. Ajouter quelques petites feuilles de menthe et les morceaux de pistache.
- Enfin, on laisse reposer le glaçage avant de servir.
