Curry de cabillaud aux poivrons au Thermomix

Découvrez cette délicieuse recette de Curry de cabillaud aux poivrons au Thermomix. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Curry de cabillaud aux poivrons au Thermomix. Découvrez la recette de Curry de cabillaud aux poivrons au Thermomix simple à réaliser.

Ingrédients pour 4 Portions :

1 oignon,

1 gousse d’ail,

10g d’huile d’olive,

1 poivron rouge,

1 poivron jaune,

250g de tomates pelées,

100ml de lait de coco,

1 à soupe de curry,

1 c à café de gingembre,

Une pincée de piment,

Sel,

Poivre,

4 dos de cabillaud,

Coriandre fraîche,

Préparation :

Mettre l’oignon et l’ail dans le bol, puis hacher 5 sec/Vit. 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajouter l’huile, le poivron rouge coupé en lanières et le poivron jaune coupé en lanières puis rissoler 5 min/120°C/Sens inverse/Vit. 1, sans le gobelet doseur.

Ajouter les tomates, le lait de coco, le curry, le gingembre, le piment, le sel et le poivre.

Mettre en place le Varoma et y insérer les dos de cabillaud, puis cuire 18min/Varoma/sens inverse/Vit.1. A la sonnerie, vérifier la cuisson du poisson, prolonger la cuisson si nécessaire.

Transvaser dans un plat à service en détaillant les dos de cabillaud en morceaux et parsemer de coriandre ciselée.

Astuce: Vous pouvez accompagner ce plat de riz.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

Curry de cabillaud aux poivrons au Thermomix

Recette Curry de cabillaud aux poivrons au Thermomix. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Plat

Cuisine: Indienne

Servings: 4 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• Chapon de Noël Rôti aux Marrons et aux Herbes
• Gratin de courge butternut au thermomix : Fusion de Saveurs
• Pâtes aux Lardons et Pistaches au Thermomix : Un Plat Facile
• Ragoût de boeuf à la bière au thermomix
• Pâtes à l’oignon caramélisé au thermomix

Instructions

• Mettre l’oignon et l’ail dans le bol, puis hacher 5 sec/Vit. 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
• Ajouter l’huile, le poivron rouge coupé en lanières et le poivron jaune coupé en lanières puis rissoler 5 min/120°C/Sens inverse/Vit. 1, sans le gobelet doseur.
• Ajouter les tomates, le lait de coco, le curry, le gingembre, le piment, le sel et le poivre.
• Mettre en place le Varoma et y insérer les dos de cabillaud, puis cuire 18min/Varoma/sens inverse/Vit.1. A la sonnerie, vérifier la cuisson du poisson, prolonger la cuisson si nécessaire.
• Transvaser dans un plat à service en détaillant les dos de cabillaud en morceaux et parsemer de coriandre ciselée.
• Recette testée et approuvée

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Curry de cabillaud aux poivrons au Thermomix est un classique incontournable.

Le Curry de cabillaud aux poivrons au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

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Conseils et Astuces

Pour réussir parfaitement votre Curry de cabillaud aux poivrons au Thermomix, veillez à ne pas surcuire le poisson qui pourrait se déliter. Ajoutez les morceaux de cabillaud seulement dans les dernières minutes de cuisson, en mode délicat pour préserver leur texture fondante. La température idéale se situe autour de 90°C.

Choisissez des poivrons de couleurs variées pour apporter une belle palette visuelle à votre plat. Les poivrons rouges et jaunes, plus sucrés que les verts, s’accordent parfaitement avec la douceur du cabillaud. Taillez-les en lanières régulières pour une cuisson homogène dans le bol du Thermomix.

N’hésitez pas à personnaliser l’intensité de votre curry en ajustant la quantité de pâte ou de poudre de curry selon vos goûts. Pour un résultat plus authentique, torréfiez légèrement vos épices entières dans le bol avant d’ajouter les autres ingrédients.

Accompagnez ce curry d’un riz basmati parfumé ou de pain naan tiède. Un trait de lait de coco ajouté en fin de cuisson apportera une onctuosité supplémentaire qui sublimera les saveurs de ce plat exotique.

Notre Avis

Ce Curry de cabillaud aux poivrons au Thermomix représente un excellent compromis entre simplicité d’exécution et richesse gustative. La combinaison du poisson blanc délicat avec les poivrons colorés crée un équilibre parfait, tandis que les épices apportent cette chaleur si caractéristique de la cuisine indienne. Le Thermomix facilite grandement la préparation en permettant un contrôle précis de la température et des temps de cuisson. Nous apprécions particulièrement la polyvalence de cette recette qui peut aisément s’adapter aux goûts de chacun. Un plat réconfortant qui transportera vos papilles vers des horizons lointains, parfait pour égayer vos soirées en famille ou entre amis.