Curry d’aubergine au Thermomix

Découvrez cette délicieuse recette de Curry d’aubergine au Thermomix. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Curry d’aubergine au Thermomix. Découvrez la recette de Curry d’aubergine au thermomix simple et facile à réaliser chez vous.

Ingrédients pour 4 personnes :

550 à 600 g d’aubergines,

100 g d’oignon,

120 g de lait de coco,

15 g de gingembre,

2 gousses d’ail,

20 g d’huile d’olive,

1 à 2 cuillères à soupe de pâte de curry,

Sel et poivre,

Préparation :

Commencez par pelez l’ail, le gingembre et l’oignon, puis préparer les aubergines (laver, équeuter, couper en morceaux d’environ 4 cm).

Mettez-les dans le bol de votre thermomix puis programmez à vitesse 5 durant 5 secondes.

Raclez les parois à l’aide d’une spatule, puis ajoutez l’huile d’olive.

Programmez à vitesse 1 durant 5 minutes à 90°C.

Incorporez a votre préparation la pâte de curry puis programmez à vitesse 1 durant 3 minutes à 90°C.

Raclez à nouveau les parois, puis versez le lait de coco et ajoutez es morceaux d’aubergines.

Réglez à vitesse cuillère en sens inverse durant 40 minutes à 100°C.

Servez chaud seul ou avec du riz et régalez-vous.

Curry d’aubergine au Thermomix

Recette Curry d’aubergine au Thermomix. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Boisson

Cuisine: Indienne

Servings: 4 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• Chapon de Noël Rôti aux Marrons et aux Herbes
• Gratin de Citrouille au Fromage et aux Graines au Thermomix
• Clafoutis Maison aux Courgettes et Chèvre au Thermomix
• Loubia Marocaine au Thermomix
• Ragoût de Poulet et Légumes au Thermomix : Une Explosion de Saveurs

Instructions

• Commencez par pelez l’ail, le gingembre et l’oignon, puis préparer les aubergines (laver, équeuter, couper en morceaux d’environ 4 cm).
• Mettez-les dans le bol de votre thermomix puis programmez à vitesse 5 durant 5 secondes.
• Raclez les parois à l’aide d’une spatule, puis ajoutez l’huile d’olive.
• Programmez à vitesse 1 durant 5 minutes à 90°C.
• Incorporez a votre préparation la pâte de curry puis programmez à vitesse 1 durant 3 minutes à 90°C.
• Raclez à nouveau les parois, puis versez le lait de coco et ajoutez es morceaux d’aubergines.
• Réglez à vitesse cuillère en sens inverse durant 40 minutes à 100°C.
• Servez chaud seul ou avec du riz et régalez-vous.

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Curry d’aubergine au Thermomix est un classique incontournable.

Le Curry d’aubergine au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

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Notre Avis

Ce curry d’aubergine au Thermomix représente une excellente introduction à la cuisine indienne pour les novices, tout en satisfaisant les palais les plus exigeants. La texture fondante des aubergines s’obtient parfaitement grâce à la cuisson vapeur du Thermomix, qui préserve les saveurs sans les dénaturer. Nous apprécions particulièrement la facilité avec laquelle les épices se mélangent harmonieusement dans le bol, créant une base aromatique authentique.

Le seul bémol concerne le temps de préparation des aubergines qui peut paraître fastidieux pour certains. Cependant, cette étape reste cruciale pour éviter l’amertume. Le curry d’aubergine au Thermomix gagne en complexité si vous laissez reposer les saveurs quelques heures avant de servir. Cette recette polyvalente s’adapte facilement aux goûts de chacun en ajustant simplement les épices selon vos préférences.