Croustillant Chocolat praliné au thermomix

Laissez-vous séduire par cette irrésistible recette de croustillant chocolat praliné qui transformera votre cuisine en véritable pâtisserie ! Cette délicieuse création allie parfaitement la richesse du chocolat fondant à la saveur authentique du praliné, le tout sublimé par une texture délicieusement croquante qui éveillera tous vos sens.

Grâce à votre fidèle Thermomix, la réalisation de ce croustillant chocolat praliné devient un véritable jeu d’enfant. En quelques étapes simples et rapides, vous obtiendrez un dessert digne des plus grandes tables, qui impressionnera à coup sûr vos invités et comblera de bonheur les petits comme les grands gourmands de la famille.

Ce croustillant chocolat praliné se révèle être le dessert idéal pour toutes les occasions : dîners entre amis, anniversaires, ou simplement pour se faire plaisir après une longue journée. Sa préparation accessible à tous vous garantit un résultat professionnel à chaque tentative.

Êtes-vous prêt à découvrir le secret de cette merveille chocolatée qui ravira toutes les papilles ?

Préparation

Croustillant Chocolat praliné au thermomix. Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser un Croustillant Chocolat praliné au thermomix, soyez créatif et à vos préparations ! 

Ingrédients

Ingrédients :

• Le biscuit amande
• 20 g de Maïzena,
• 120 g de poudre d’amande,
• 2 blancs d’oeufs,
• 40 g de sucre en poudre,
• 120 g de sucre en morceaux,
• La mouse au chocolat
• 220 g de chocolat noir
• 6 oeufs
• 60 g d’eau
• Feuilleté praliné
• 80 g de chocolat au lait
• 220 g de pralin ( Recette par ici )
• 30 g d’eau
• 10 paquets de crèpes dentelles gavottes
• La décoration
• framboises
• cacao en poudre

Préparation :

Préparation du biscuit amande :

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans le bol de votre thermomix, ajoutez le sucre en morceaux et mixez durant 10 secondes à vitesse 9, puis réservez.
Ensuite, insérez le fouet, mettez les blancs d’oeufs dans le bol du thermomix, puis mélangez pendant 6 minutes, 37°C à vitesse 3.5,  ajoutez le sucre en poudre 2 minutes avant la fin.
Pendant ce temps, tamisez le sucre glace, la maïzena et la poudre d’amande et incorporer délicatement les blancs en neige.
Cuire votre biscuit au four pendant 15 minutes à 180°C sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et Laissez refroidir. Cette recette de croustillant chocolat praliné est un vrai délice.

Préparation de la mousse au chocolat

Insérez le fouet.
Dans le bol de votre Thermomix, mettez les blancs d’oeufs et fouettez pendant 6 minutes, 37°C à vitesse 3.5.
Pendant ce temps, cassez le chocolat en morceaux dans un saladier.
A la sonnerie, retirez le fouet, réservez les blancs d’oeufs.
Ensuite, mettez le chocolat dans le bol du Thermomix et mixez durant 10 secondes à vitesse 7, ajoutez l’eau et faites fondre le chocolat pendant 4 minutes, 37°C à vitesse 7.
Ajoutez les jaunes d’oeufs, puis mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
Ensuite, ajoutez le chocolat fondu dans un saladier et incorporez délicatement les blancs en neige. Réservez le tout au frais pendant 2 heures. Cette recette de croustillant chocolat praliné est un vrai délice.

Préparation du feuilleté praliné

Dans le bol de votre Thermomix, mettez le pralin et le chocolat au lait en morceaux et mixez durant 10 secondes à vitesse 7.
Ensuite, ajoutez l’eau et faire fondre pendant 4 minutes, 37°C à vitesse 4.
Pendant ce temps, écrasez grossièrement les crèpes, ne pas trop les émietter afin que le praliné soit croustillant et mélanger bien.

Le montage

Étalez le feuilleté praliné sur le biscuit, puis la mousse au chocolat.
Réservez pendant 8 heures au réfrigérateur et au moment de servir saupoudrer de cacao.
déposez quelques framboises pour la décoration.

Conseils et Astuces

Adaptez cette recette selon vos goûts et les ingrédients de saison disponibles.

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Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.