Crème de choux de Bruxelles à la poire : Un mariage surprenant au Thermomix

Qui aurait imaginé que les choux de Bruxelles, souvent boudés par les plus jeunes, pourraient se transformer en une crème de choux de Bruxelles à la poire aussi raffinée ? Cette recette audacieuse révèle toute la magie culinaire du Thermomix en mariant subtilement l’amertume délicate des choux de Bruxelles à la douceur sucrée des poires juteuses. Le résultat ? Un velouté d’une onctuosité remarquable qui surprendra agréablement vos convives.

Votre Thermomix transformera ces ingrédients en une crème de choux de Bruxelles à la poire d’une texture parfaitement lisse, sans effort de votre part. Cette préparation originale apporte une touche de modernité à vos repas d’automne et d’hiver, tout en conservant les bienfaits nutritionnels de ces légumes de saison. La facilité de réalisation au Thermomix vous permettra de proposer cette crème de choux de Bruxelles à la poire lors de vos dîners entre amis ou en famille, créant à coup sûr la conversation autour de votre table. Êtes-vous prêt à découvrir cette alliance gustative surprenante qui réconciliera même les plus réticents avec les choux de Bruxelles ?

Crème de choux de Bruxelles à la poire : Un mariage surprenant au Thermomix

Recette Crème de choux de Bruxelles à la poire : Un mariage surprenant au Thermomix. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Entree

Cuisine: Francaise

Servings: 4 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• 125 g lardons,
• 1 filet d’huile de tournesol,
• 400 g choux de Bruxelles, base et feuilles dures retirées, coupés en deux,
• 150 g poire, pelée et coupée en dés,
• 550 g eau,
• 1 cube de bouillon de volaille,
• 120 g fromage à pâte persillée (bleu), type fourme d’Ambert,
• du sel,
• du poivre moulu,

Instructions

• Mettre les lardons et l’huile dans le bol, faites rissoler 6 min/120°C/sens inverse/Vit. Mijotage, sans le gobelet doseur. Réserver les lardons en laissant le gras au fond du bol.
• Mettre les choux de Bruxelles, la poire, l’eau et le cube de bouillon dans le bol, faites cuire 17 min/100°C/sens inverse/Vit. 2.
• Ajouter la fourme, saler très légèrement, poivrer, puis mixer 30 sec/Vit. 8 en augmentant progressivement la vitesse.
• Servir la soupe accompagnée des lardons et, éventuellement, de pain grillé.

Ingrédients (4 Portions) :

• 125 g de lardons,
• 1 filet d’huile de tournesol,
• 400 g de choux de Bruxelles, base et feuilles dures retirées, coupés en deux,
• 150 g de poire, pelée et coupée en dés,
• 550 g d’eau,
• 1 cube de bouillon de volaille,
• 120 g de fromage à pâte persillée (bleu), type fourme d’Ambert,
• du sel,
• du poivre moulu,

Préparation de Crème de choux de Bruxelles à la poire :

• Mettre les lardons et l’huile dans le bol, faites rissoler 6 min/120°C/sens inverse/Vit. Mijotage, sans le gobelet doseur. Réserver les lardons en laissant le gras au fond du bol.
• Mettre les choux de Bruxelles, la poire, l’eau et le cube de bouillon dans le bol, faites cuire 17 min/100°C/sens inverse/Vit. 2.
• Ajouter la fourme, saler très légèrement, poivrer, puis mixer 30 sec/Vit. 8 en augmentant progressivement la vitesse. 
• Servir la soupe accompagnée des lardons et, éventuellement, de pain grillé.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Crème de choux de Bruxelles à la poire est un classique incontournable.

Le Crème de choux de Bruxelles à la poire se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

Explorez toutes nos Thermomix Entrees.

Notre Avis

Cette Crème de choux de Bruxelles à la poire nous a véritablement conquis par son audace et sa réussite gustative. Le Thermomix révèle tout son potentiel dans cette préparation en créant une texture veloutée parfaite et en permettant un contrôle précis de la cuisson. L’amertume naturelle des choux de Bruxelles trouve un équilibre remarquable avec la douceur fruitée de la poire, créant une harmonie surprenante qui défie nos préjugés culinaires. Nous apprécions particulièrement la facilité d’exécution et la possibilité d’ajuster les saveurs selon les goûts. Une recette qui transformera à coup sûr l’image des choux de Bruxelles auprès des plus réticents et qui mérite sa place dans votre répertoire de soupes originales.