Sel de céleri maison au Thermomix. Découvrez la recette de Sel de céleri maison au Thermomix simple et facile à réaliser.
Ce sel de céleri fait maison a un arôme incroyable. Parfait à utiliser dans les ragoûts, les soupes ou les cocktails.
Ingrédients :
- Un bouquet de céleri avec des feuilles,
- Sel,
Préparation de Sel de céleri maison :
- Enlevez les feuilles de céleri en jetant les tiges, grandes et petites.
- Lavez bien les feuilles, séchez-les avec du papier absorbant en essayant de ne pas laisser d’eau, puis mettez-les sur une plaque allant au four.
- Enfournez à 160°C pendant 10 minutes avec chaleur de haut en bas. Après les 5 premières minutes, vous pouvez les déplacer pour qu’ils sèchent bien de tous les côtés.
- Une fois le temps écoulé, retirez la plaque du four. vous verrez que les feuilles sont nettes et qu’elles ont perdu du volume.
- Il est maintenant temps de mesurer ce volume de feuilles, puis d’ajouter la même quantité de sel.
- Mettez les feuilles de céleri ainsi que la mème quantité de sel dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 15 secondes, vitesse 3.
- Vous verrez que le sel a été légèrement pulvérisé. De là, vous pouvez lui donner la texture que vous voulez en prolongeant le temps de quelques secondes de plus.
- Vous êtes maintenant prêt à utiliser votre sel de céleri maison.
