Recette de mayonnaise maison : La clé d’une sauce savoureuse sans conservateurs
Évitez les additifs et les conservateurs présents dans les mayonnaises commerciales en préparant votre propre version maison. Notre recette vous guidera pas à pas pour obtenir une mayonnaise délicieuse, sans compromis sur la qualité des ingrédients. Faites le choix de l’authenticité en cuisinant une mayonnaise maison qui ravira vos papilles et votre santé.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 jaunes d’œufs,
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc,
- 250 ml d’huile végétale (de préférence neutre en goût, comme l’huile de tournesol),
- Sel et poivre (selon votre goût),
- Jus de citron (facultatif, pour ajuster l’acidité),
Préparation de la Recette de mayonnaise maison :
- Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec la moutarde et le vinaigre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Tout en fouettant continuellement, versez lentement l’huile en un mince filet dans le bol. Continuez à fouetter vigoureusement pour bien incorporer l’huile et émulsionner la mayonnaise. La mayonnaise commencera à épaissir à mesure que vous ajoutez l’huile.
- Continuez à ajouter l’huile en filet, en fouettant constamment, jusqu’à ce que vous ayez utilisé toute l’huile et que la mayonnaise ait une consistance crémeuse et épaisse.
- Assaisonnez la mayonnaise avec du sel et du poivre selon votre goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron pour ajuster l’acidité.
- Transférez la mayonnaise dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Elle peut se conserver pendant environ une semaine.
- Maintenant, vous avez une délicieuse mayonnaise maison prête à être utilisée ! Vous pouvez l’accompagner de frites, de légumes, l’utiliser comme base pour d’autres sauces ou comme condiment dans vos sandwiches et hamburgers. Bon appétit !
