Bonite à l’huile en conserve. Découvrez la recette de Bonite à l’huile en conserve simple et facile à réaliser.
Une recette simple, économique et très pratique que vous pouvez préparer en seulement 15 minutes.
Ingrédients pour 4 portions :
- 500 g de bonite en gros morceaux, bien nettoyée,
- 1 litre d’eau,
- 100 g de sel,
- Huile d’olive vierge,
- 1 feuille de laurier,
Préparation :
- Dans une grande casserole, porter à ébullition l’eau, le sel et le laurier.
- Ajoutez la bonite et laissez cuire 10 minutes. Ensuite, égouttez et séchez avec du papier absorbant.
- Dans des bocaux stérilisés, versez un peu d’huile dans le fond et ajoutez les morceaux de bonite. Recouvrez complètement d’huile d’olive et fermez bien les bocaux.
- Enroulez-les dans un linge, puis déposez-les dans une marmite et recouvrez-les d’eau. Munissez-vous d’un thermomètre et portez l’eau à 70°C pendant 3h pour stériliser.
- Attendez un mois avant de consommer.