Brownies sans cuisson au Thermomix : Un dessert succulent au Varoma !
Envie d’un dessert chocolaté irrésistible sans allumer le four ? Ces brownies sans cuisson préparés au Thermomix vont révolutionner vos après-midi gourmands ! Grâce à la cuisson vapeur douce du Varoma, vous obtiendrez des brownies moelleux et fondants, avec cette texture si caractéristique que l’on adore.
Cette recette ingénieuse transforme votre Thermomix en véritable magicien culinaire. En quelques étapes simples, vous créerez des brownies sans cuisson au chocolat intense, parfaits pour surprendre vos invités ou régaler la famille. Le secret ? La vapeur du Varoma qui cuit délicatement la pâte, préservant toute la richesse du chocolat tout en créant cette texture unique, à mi-chemin entre le fondant et le moelleux.
Fini les fours qui chauffent la cuisine en été ! Ces brownies sans cuisson se préparent en un clin d’œil et offrent un résultat bluffant. Une recette accessible à tous, même aux débutants en pâtisserie. Alors, êtes-vous prêts à découvrir cette technique de cuisson vapeur qui va changer votre façon de faire des brownies ?
Astuces de Chef
Les erreurs à éviter
Ne surchargez pas le bol du Thermomix au-delà de la limite indiquée. Respectez les temps de cuisson pour un résultat optimal.
Le secret d’une recette réussie
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange homogène. Le Thermomix travaille mieux quand les ingrédients ne sont pas trop froids.
Questions Fréquentes
Quel modèle de Thermomix utiliser ?
Cette recette de Brownies sans cuisson : Un dessert succulent au Varoma ! est compatible avec tous les modèles Thermomix : TM5, TM6 et TM7. Les temps et vitesses restent identiques.
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer cette recette la veille. Conservez-la au réfrigérateur et réchauffez-la doucement avant de servir pour retrouver toute sa saveur.
Comment adapter les quantités ?
Les proportions indiquées sont pour 4 personnes. Pour doubler la recette, multipliez simplement tous les ingrédients par deux. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire.
Conservation et Réchauffage
Au réfrigérateur
Conservez votre Brownies sans cuisson : Un dessert succulent au Varoma ! dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum. Couvrez bien pour éviter le dessèchement.
Au congélateur
Cette recette se congèle très bien. Placez-la dans un contenant adapté et conservez jusqu’à 2 mois au congélateur. Décongelez au réfrigérateur la veille.
Variantes et Adaptations
Version allégée
Pour une version plus légère de cette recette de Brownies sans cuisson : Un dessert succulent au Varoma !, vous pouvez réduire la quantité de sucre de moitié ou utiliser un édulcorant naturel comme le miel ou le sirop d’agave.
Version sans gluten
Remplacez la farine de blé par un mélange de farine de riz et de fécule de maïs pour une version sans gluten tout aussi savoureuse.
Ingrédients pour 5 portions :
- 2 oeufs,
- 100g de sucre,
- 100 g de farine à pâtisserie,
- 25 g de poudre de cacao amer,
- 80 g de beurre à température ambiante et un peu plus de beurre pour étaler les moules,
- 1 cuillère à café de levure chimique,
- 20 g de pépites de chocolat,
- 1000 g d’eau du robinet pour le varoma,
Préparation de Brownies sans cuisson :
Les ustensiles nécessaires
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de votre Thermomix (compatible TM5, TM6 et TM7), du fouet, de la spatule et du panier de cuisson selon les étapes.
- Mettez les œufs, le sucre, la farine, le cacao et le beurre dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 30 secondes, vitesse 5.
- Ajoutez la levure et programmez pendant 20 secondes, en sens inverse, vitesse 4.
- Ajoutez les pépites de chocolat et programmez pendant 30 secondes, en sens inverse, vitesse 3.
- Beurrez 5 moules en aluminium (j’ai utilisé les petits moules à usage unique). Mettez-y le mélange que vous venez de faire, en remplissant que 2/3 de sa capacité. Couvrez bien chacun des moules avec du papier d’aluminium.
- Remplissez le bol d’eau. Couvrez le bol et remettons le récipient du varoma à sa place. Placez les moules dans le récipient, mettez le couvercle et programmez pendant 45 minutes, température varoma, vitesse 2.
- Démoulez les gâteaux et décorez à votre guise (chocolat fondu, sucre glace, fruits frais, crème …).
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Ingrédients
- 2 oeufs,
- 100 g de sucre,
- 100 g de farine à pâtisserie,
- 25 g de poudre de cacao amer,
Instructions
-
80 g de beurre à température ambiante et un peu plus de beurre pour étaler les moules,
-
1 cuillère à café de levure chimique,
-
20 g de pépites de chocolat,
-
1000 g d’eau du robinet pour le varoma,
-
Mettez les œufs, le sucre, la farine, le cacao et le beurre dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 30 secondes, vitesse 5.
-
Ajoutez la levure et programmez pendant 20 secondes, en sens inverse, vitesse 4.
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Ajoutez les pépites de chocolat et programmez pendant 30 secondes, en sens inverse, vitesse 3.
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Beurrez 5 moules en aluminium (j’ai utilisé les petits moules à usage unique). Mettez-y le mélange que vous venez de faire, en remplissant que 2/3 de sa capacité. Couvrez bien chacun des moules avec du papier d’aluminium.
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Remplissez le bol d’eau. Couvrez le bol et remettons le récipient du varoma à sa place. Placez les moules dans le récipient, mettez le couvercle et programmez pendant 45 minutes, température varoma, vitesse 2.
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Démoulez les gâteaux et décorez à votre guise (chocolat fondu, sucre glace, fruits frais, crème …).
Notes
Conseils et Astuces
Adaptez cette recette selon vos goûts et les ingrédients de saison disponibles.
Retrouvez toutes nos recettes Thermomix Desserts au robot. Cette recette de brownies sans cuisson : un dessert succulent au est un vrai délice.
Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.
Cette recette de brownies sans cuisson : un dessert succulent au est un classique incontournable.
Le brownies sans cuisson : un dessert succulent au se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.
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✍️ À propos de l’auteur
Passionnée de cuisine depuis plus de 10 ans et utilisatrice Thermomix depuis 2015, notre équipe teste chaque recette dans une vraie cuisine avant de la publier. Toutes nos recettes sont validées pour les modèles TM5, TM6 et TM7.
