Brioche salée jambon fromage au Thermomix : Un Délice à Déguster Sans Modération

Imaginez une brioche moelleuse et dorée, généreusement garnie de jambon savoureux et de fromage fondant… Cette Brioche salée jambon fromage au Thermomix est bien plus qu’une simple recette, c’est une véritable invitation au plaisir gustatif ! Grâce à votre fidèle Thermomix, préparer cette merveille devient un jeu d’enfant. La pâte se travaille avec une facilité déconcertante, permettant d’obtenir cette texture si particulière de la brioche, à la fois aérienne et riche.

Cette Brioche salée jambon fromage au Thermomix séduira toute la famille, que ce soit pour un brunch dominical, un apéritif entre amis ou même un dîner léger accompagné d’une salade verte. Le mariage parfait entre la douceur de la brioche, le goût authentique du jambon et la générosité du fromage crée une symphonie de saveurs qui ravira les plus gourmands. Simple à réaliser mais impressionnante à présenter, cette recette deviendra rapidement un incontournable de votre répertoire culinaire. Êtes-vous prêt à découvrir le secret d’une brioche salée qui fera sensation à votre table ?

Brioche salée jambon fromage au Thermomix : Un Délice à Déguster Sans Modération

Recette Brioche salée jambon fromage au Thermomix : Un Délice à Déguster Sans Modération. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Boisson

Cuisine: Francaise

Servings: 8 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• 250 g lait,
• 20 g levure boulangère,
• 550 g farine,
• 30 g huile d’olive,
• 1 oeuf,
• 1 c à c afé de sel,
• 200 g jambon cru,
• 200 g mozzarella,
• 100 g lardons,
• 1 oeuf,
• 10 g lait,

Instructions

• Mettre le lait dans le bol du Thermomix, la levure puis chauffer 3min/37°C/Vit.1.
• Ajouter la farine, l’huile d’olive, l’oeuf et le sel puis activer le mode pétrin 3min.
• Transvaser le contenu du bol dans un saladier, couvrir d’un linge propre et laisser reposer 1h dans un endroit chaud (la pâte doit doubler de volume).
• Mettre le jambon cru dans le bol du thermomix et la mozzarella puis mixer 10sec/Vit.5. Transvaser dans un récipient, ajouter-y les lardons et réserver.
• Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte puis étaler-la à l’aide d’un rouleau pour former un rectangle, puis diviser la pâte en trois partie égale.
• Répartir le mélange lardon/fromage au centre de chaque bande de osâtes, fermer délicatement en formant trois cylindres et les nouer ensemble pour former une tresse. Mettre la tresse sur une plaque de four, recouverte de papier cuisson. Laisser reposer 30min.
• Préchauffer le four à 180°C. Mettre 1 jaune d’oeuf et 10g de lait dans un bol puis mélanger. Appliquer la préparation pour dorer la dresse à l’aide d’un pinceau.
• Mettre 30min au four à 180°C.
• Servir chaud ou tiède.

Ingrédients (8 Portions) :

Pour la pâte :

• 250g de lait,
• 20g de levure boulangère,
• 550g de farine,
• 30g d’huile d’olive,
• 1 oeuf,
• 1 c à café de sel,

Pour la garniture :

• 200g de jambon cru,
• 200g de mozzarella,
• 100g de lardons,
• 1 oeuf,
• 10g de lait,

Préparation de la recette de Brioche salée jambon fromage au Thermomix :

Pour la pâte :

• Mettre le lait dans le bol du Thermomix, la levure puis chauffer 3min/37°C/Vit.1. 
• Ajouter la farine, l’huile d’olive, l’oeuf et le sel puis activer le mode pétrin 3min. 
• Transvaser le contenu du bol dans un saladier, couvrir d’un linge propre et laisser reposer 1h dans un endroit chaud (la pâte doit doubler de volume).

Pour la garniture :

• Mettre le jambon cru dans le bol du thermomix et la mozzarella puis mixer 10sec/Vit.5. Transvaser dans un récipient, ajouter-y les lardons et réserver. 
• Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte puis étaler-la à l’aide d’un rouleau pour former un rectangle, puis diviser la pâte en trois partie égale. 
• Répartir le mélange lardon/fromage au centre de chaque bande de osâtes, fermer délicatement en formant trois cylindres et les nouer ensemble pour former une tresse. Mettre la tresse sur une plaque de four, recouverte de papier cuisson. Laisser reposer 30min. 
• Préchauffer le four à 180°C. Mettre 1 jaune d’oeuf et 10g de lait dans un bol puis mélanger. Appliquer la préparation pour dorer la dresse à l’aide d’un pinceau. 
• Mettre 30min au four à 180°C. 
• Servir chaud ou tiède. 
• Variante: vous pouvez ajouter des aubergines, des champignons ou encore des tomates séchées pour agrémenter votre tresse. 

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Brioche salée jambon fromage au Thermomix est un classique incontournable.

Le Brioche salée jambon fromage au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

Explorez toutes nos Thermomix Boulangerie.

Variantes et Alternatives

Version Méditerranéenne

Remplacez le jambon traditionnel par du jambon de Bayonne ou de la coppa, et optez pour du fromage de chèvre frais mélangé à quelques tomates séchées hachées. Ajoutez des herbes de Provence directement dans la pâte pour une saveur ensoleillée qui transformera votre brioche salée jambon fromage au Thermomix en véritable évasion culinaire.

Déclinaison Végétarienne

Substituez le jambon par des champignons de Paris revenus avec des échalotes, préalablement cuits au Thermomix. Associez-les à un mélange de gruyère et de parmesan râpé, en y incorporant des épinards frais blanchis. Cette version apporte une richesse gustative surprenante tout en conservant le moelleux caractéristique de la brioche.

Version Épicée

Intégrez du chorizo doux à la place du jambon classique et mélangez-le avec du fromage manchego ou de la mozzarella. Une pincée de paprika fumé dans la pâte et quelques graines de fenouil sublimeront cette variante audacieuse, parfaite pour les palais aventureux.

Notre Avis

Cette brioche salée jambon fromage au Thermomix représente l’alliance parfaite entre tradition boulangère et praticité moderne. Le robot pétrisseur permet d’obtenir une pâte d’une texture exemplaire, garantissant un résultat professionnel même pour les débutants. La combinaison jambon-fromage, bien qu’classique, se révèle indémodable et satisfait tous les âges. Néanmoins, attention à ne pas surcharger en garniture au risque de compromettre la levée. Le temps de préparation reste raisonnable, et le résultat justifie pleinement l’investissement. Une recette à maîtriser absolument dans son répertoire Thermomix.